Salmone Alla Griglia Con Salsa Di Mango.
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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 137 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 137 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 22mg | 7% |
| Sodio 823mg | 36% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 22mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La salsa di mango è un condimento molto popolare per il pesce grigliato nei ristoranti, ma non è così comune a casa, il che è un peccato poiché è così facile fare bene. Il condimento tropicale e piccante è un abbinamento perfetto con il pesce affumicato.
ingredienti
- Per la salsa di mango:
- 1 mango (maturo, pelato, seminato e tagliato a dadini, circa 1 1/2 tazze)
- 2 cucchiai di peperone rosso, (tagliato a dadini)
- 2 cucchiai di cipolla rossa (tagliata a dadini)
- 1 cucchiaio di jalapeño (seminato e tagliato a dadini)
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 2 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di cumino
- Opzionale: pizzico di Cayenna
- Spruzzata di sale kosher (a piacere)
- 6 filetti di salmone (da 6 a 7 once) (disossati e senza pelle)
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- Contorno: spicchi di lime
I passaggi per farlo
Prepara la salsa:
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, unisci mango, peperone rosso, cipolla rossa, jalapeno, succo di lime, coriandolo, aceto di riso, olio d'oliva, cumino e pepe di cayenna.
Condire a piacere con sale.
Coprire e mettere da parte. Lasciare riposare la miscela a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
Lancia prima dell'uso.
Prepara il salmone:
Raccogli gli ingredienti.
Spennellate leggermente i filetti di salmone con l'olio vegetale e condite abbondantemente con sale.
Preriscalda una griglia a gas medio-alta o prepara un fuoco a carbone moderatamente alto.
Grigliare il salmone per 5-7 minuti per lato fino a quando non è leggermente carbonizzato e cotto alla tua doneness desiderata.
Servire il salmone con la salsa di mango e spicchi di lime.
Godere!
Mancia
• La salsa di mango è ottima anche con pollo e maiale alla griglia.
Tag ricetta:
- Pepe
- entrata
- americano
