I panini di hamburger fatti in casa rendono ogni panino o hamburger un sapore al cento per cento migliore. Attestazione: ola_p
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Tempo di salita:: 2 ore
- Resa: 10 panini (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 141 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 panini (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 141 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 30mg | 10% |
| Sodio 343mg | 15% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 108mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ho sviluppato questi panini per hamburger appositamente per la mia ricetta per i tramezzini di maiale alla griglia. Qui nell'East Tennessee, per i panini con barbecue usiamo solitamente panini con hamburger per il pane. Volevo aumentare il sapore e rendere un panino più sostanzioso delle cose vendute al supermercato. Questi panini sono versatili; usali per sandwich, hamburger e praticamente qualsiasi cosa alla griglia sul tuo barbecue.
ingredienti
- 3 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina integrale
- 1 1/2 cucchiaino di lievito (istantaneo)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 di tazza di pancetta grassa
- 1 uovo (sbattuto)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scalda il latte, la pancetta e l'acqua in una piccola casseruola fino a circa 120 Farenheight, un leggero sobbollire con piccole bolle che salgono in superficie.
Mescola la farina integrale, 3 tazze di farina multiuso, lievito e zucchero nella ciotola di un robot da cucina usando l'attacco della paletta a bassa velocità. Mescolare nel composto di latte, seguito dall'uovo.
Passare ai ganci per impastare e impastare a media velocità per 8 minuti. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi più farina un cucchiaio alla volta.
A questo punto, giro il pane su una tavola infarinata e impastare da 1 a 3 minuti in più a mano. L'impasto a mano mi consente di assicurarmi che la trama sia corretta, il che dovrebbe avere la sensazione del fondo di un bambino. [Nota di gioia: non sei sicuro di quanti di voi abbiano sentito di recente il sedere di un bambino, quindi dai un'occhiata a questa buona descrizione che spiega molto per impastare i tuoi panini.)
Modellare la pasta in un rotolo e lasciare riposare per circa 10 minuti.
Dividi l'impasto in 10 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in un giro di circa 4 "pollici di diametro e posizionalo su una teglia foderata di pergamena (avrai bisogno di due fogli).
Panini Spritz con un leggero strato di olio. Se hai olio spray in scatola, fai attenzione agli ingredienti spaventosi. Usa invece il tuo flacone spray per olio (o spennella con olio d'oliva leggero o burro fuso) e copri con una pellicola trasparente e lascialo lievitare fino a quando non sarà raddoppiato leggermente.
Mentre i panini si alzano, riscalda il forno a 400 ° F e posiziona una griglia al centro del forno.
Cuocere per 8 minuti, quindi ruotare la teglia di 180 F. Cuocere altri 2 o 4 minuti fino a doratura, i tempi differiranno a seconda dei singoli forni.
Nota: questi panini rimarranno avvolti in un foglio di stagno per un massimo di 4-5 giorni. Non conservare in frigorifero poiché si asciugheranno rapidamente. Tuttavia, puoi arrotolare in un sacchetto per congelatore liberando quanta più aria possibile e conservare nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Tag ricetta:
- Bacon
- americano
- di nuovo a scuola
- pane
