Come ungere e infarinare le teglie

Preparati a cuocere

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La cottura al forno è un hobby gratificante che ti fa sentire creativo. E hai qualcosa di delizioso da mangiare e condividere con la famiglia e gli amici quando hai finito. È una situazione vantaggiosa per tutti. Il successo di ogni ricetta dipende dal seguire le istruzioni, usare gli ingredienti giusti e avere gli strumenti giusti. Nella cottura, quegli strumenti di solito includono le padelle in cui cuoci il tuo capolavoro. E prepararli correttamente è il primo passo verso una fine deliziosa. Ungere e infarinare le padelle evita che la leccornia si attacchi alla padella.

Inizia con una padella pulita

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Prima di iniziare, assicurati che la padella o le padelle che desideri utilizzare siano pulite e asciutte. Se la tua padella non è in perfette condizioni, fallo accadere.

Ungere la padella

Il pellegrinelli di abete rosso / Carroll

È sempre meglio usare un grasso vegetale solido di buona qualità quando si ingrassa le padelle. Puoi usare un tovagliolo di carta piegato per ungere la padella, ma puoi anche usare un pennello nuovo di zecca, mai usato, largo 2 pollici. Se si sceglie questo metodo di applicazione, utilizzare il pennello appositamente e solo per ingrassare le pentole. Puoi anche usare pennelli per pasticceria in silicone. Qualunque sia il tipo di applicatore utilizzato, assicurarsi che il grasso copra completamente l'interno della padella.

Aggiungi la farina

Il pellegrinelli di abete rosso / Carroll

Una volta che la padella è completamente unta, aggiungi circa un cucchiaino di farina nella padella. La misurazione non deve essere esatta. Puoi solo indovinare la quantità di farina, ma non esagerare.

Farina Inferiore

Il pellegrinelli di abete rosso / Carroll

Con il fondo della pentola parallelo al bancone della cucina, agitare delicatamente la pentola avanti e indietro. Ciò contribuirà a erogare uniformemente la farina sul fondo della padella.

Farina ai lati

Il pellegrinelli di abete rosso / Carroll

Per infarinare i lati della padella:

• Inclina la padella su un lato. Mentre tieni la padella con una mano, picchiettala delicatamente con la parte piatta dell'altro palmo, come se toccasse un tamburello.Una volta che un lato è infarinato, continua a girare e tocca la padella fino a ogni lato è coperto di farina.

Se stai infarinando un'altra padella già unta, tieni la prima padella sopra la seconda padella. Quindi toccare la farina in eccesso in quella padella toccando delicatamente il fondo della prima padella. Aggiungi farina aggiuntiva a quella padella, se necessario.

Aggiungi la pastella

Il pellegrinelli di abete rosso / Carroll

Ora la padella è pronta per la pastella. Se stai usando due padelle per cuocere una torta a strati o due pagnotte di pane veloce, ad esempio, assicurati di dividere uniformemente la pastella. In caso di eccesso o gocciolamento sui lati o sul labbro della padella, rimuoverli prima di inserire la padella nel forno. Se i gocciolamenti vengono lasciati accesi durante il tempo di cottura, si cuociono sulla padella e rendono più difficile la pulizia.

Lascia raffreddare i tuoi prodotti da forno almeno un paio di minuti nella padella prima di rimuoverli. Alcune ricette includono un suggerimento sul tempo di raffreddamento; segui la tua ricetta per i migliori risultati.