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I semi di soia sono popolari da anni nei paesi asiatici e questa popolarità ha attirato l'attenzione anche qui in Nord America. Un metodo di preparazione comune prevede la cottura a fuoco lento dei fagioli nel baccello in acqua salata. I semi vengono quindi mangiati dai baccelli. Li conosciamo quando preparati in questo modo, come edamame. I semi sono anche eccellenti tostati.
I semi di soia contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, non hanno colesterolo e sono a basso contenuto di grassi saturi e sodio. Sono un'ottima fonte di fibre alimentari e sono ricchi di ferro, calcio, vitamine del gruppo B, zinco, lecitina, fosforo e magnesio.
Hai bisogno di un po 'di spazio se stai pianificando di coltivare abbastanza soia per nutrire una famiglia. Ma, se ti piacciono i semi di soia, ne varrà la pena; la maggior parte dei semi di soia disponibili in commercio non sono biologici.
Avvio di soia
Semina i semi direttamente in giardino dopo che è passata l'ultima data di gelo e che il terreno si è riscaldato. I semi possono essere piantati abbastanza vicini tra loro quando lo spazio è limitato, ma idealmente, dai loro almeno dodici pollici.
Semi di soia biologici in crescita
I semi di soia crescono meglio in pieno sole ma tollerano un po 'di ombra pomeridiana. Il terreno dovrebbe essere di media fertilità e ben drenato. La pacciamatura dell'area per aiutare a conservare l'umidità del suolo è una buona idea. I semi di soia hanno raramente bisogno di fertilizzanti aggiuntivi; troppo si tradurrà in molte foglie a spese dei baccelli.
La soia cresce bene nei tradizionali letti da giardino, in letti rialzati e persino in contenitori.
Raccolta di semi di soia
I raccolti di soia sono molto pesanti e 50-60 piante sarebbero sufficienti per nutrire una famiglia di quattro persone. Raccogli i fagioli quando i baccelli sono pieni e pieni, ma i semi sono ancora teneri e verdi. I baccelli possono anche essere cresciuti fino alla maturità e i fagioli essiccati per l'uso in zuppe e stufati. Per asciugare i fagioli, puoi semplicemente estrarre l'intera pianta e appenderla in un seminterrato o in un garage, quindi raccogliere i fagioli una volta che sono completamente asciutti. Puoi anche congelare i baccelli di soia per un uso successivo. Basta sbollentarli prima (lessarli per 30 a 60 secondi, quindi immergerli in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura), quindi congelarli su fogli di biscotti. Metterli in sacchetti di plastica o altri contenitori una volta che sono completamente congelati.
Suggerimenti per la coltivazione di semi di soia
I semi di soia sono molto ornamentali, con foglie attraenti e fiori abbondanti. Possono essere usati per fare siepi basse e temporanee o piantati in piccoli gruppi in un bordo. Puoi anche coltivarli in contenitori, dove creano un'aggiunta bella e unica a un giardino contenitore.
Problemi e parassiti della soia
I semi di soia non sono soggetti a molti problemi. Tuttavia, la macchia fogliare, la batterica batterica, la ruggine, i coleotteri e gli afidi possono causare problemi.
Varietà di soia consigliate
G. max è un annuale folto che produce grappoli di baccelli di grandi dimensioni. Esistono diverse cultivar di soia disponibili.
- Beer Friend è usato principalmente per edamame. Black Jet matura in meno di 100 giorni ed è uno dei preferiti quando condito con aglio, zenzero, melassa e cumino come spuntino. Il fagiolo verde è pronto in 90 giorni portando piante folte con deliziosi semi verdi. Karikachi No. 3 è la soia edamame ideale, pronta in 90 giorni.
Sono disponibili molte altre varietà, quindi guardati intorno e sperimenta. La maggior parte dei cataloghi di sementi ha almeno alcune varietà disponibili su ordinazione. Di tanto in tanto li ho persino visti sugli scaffali del mio vivaio locale.
