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Non c'è modo migliore per preparare la cena velocemente se non portare un pollo al girarrosto a casa dal negozio. Presenta un pollo rosticceria intero e caldo sul tavolo da pranzo con un po 'di riso o purè di patate e verdure e la cena è fatta. Oppure, servi il tuo pollo al girarrosto freddo con verdure insaccate insaccate e condimento a basso contenuto di grassi. Puoi anche tagliarlo, tagliarlo, tagliarlo a dadi o triturarlo per fare ripieni e condimenti per una varietà di piatti come le enchiladas.
Nel complesso, prendere un pollo al mercato è una vittoria per il cuoco impegnato. Ci sono alcune cose da tenere a mente una volta portato a casa.
Gestione sicura
Come qualsiasi altro pollame cotto, ci sono delle regole da seguire quando si maneggiano e si conservano le carni:
- Assicurati che il pollo sia effettivamente caldo se ne scegli uno dalla sezione riscaldata, o freddo se ne raccogli uno dalla sezione refrigerata. I batteri crescono a temperature comprese tra 40 e 140 gradi Fahrenheit. Trasforma il tuo girarrosto nell'ultima lista della spesa. Evita di lasciarlo nel carrello dove perderà la freschezza mentre fai il resto della spesa. Ancora più importante, porta il pollo dritto a casa, mangia o refrigeralo entro 2 ore o entro 1 ora in una giornata particolarmente calda.
Conservazione
Nutrizione
Il pollo rosticceria medio produce circa 3 o 3 1/2 tazze di carne, di cui 2/3 saranno carni bianche. Per mantenere i tuoi pasti a basso contenuto di grassi, rimuovere la pelle. Sicuramente, goditi la carne delle gambe e delle cosce: è ancora relativamente magra e nutriente.
intaglio
Tagliare un piccolo pollo è simile a intagliare un tacchino. Seguire questi passaggi per un'incisione pulita e per assicurarsi di ottenere la massima quantità di carne dall'osso:
- Metti il pollo, con il petto rivolto verso l'alto, su un tagliere pulito e taglia lo spago che tiene insieme le zampe. Tieni il pollo in posizione con una forchetta da carne. Allontana delicatamente una gamba dal petto e taglia dove si unisce all'uccello. Dovresti essere in grado di tagliare. Ripeti con l'altra gamba. Per ogni gamba, separa la coscia e la bacchetta tagliando attraverso l'articolazione. Tieni la punta dell'ala e tirala delicatamente lontano dal corpo fino a quando non puoi inserire facilmente il coltello tra l'ala e il petto. Taglia dove si uniscono i due. Se vuoi tagliare il pollo al girarrosto, rimuovi il petto da ogni lato nella sua interezza, sentendo dove la carne si unisce alle ossa. Posizionare su un tagliere e tagliare. Oppure puoi scolpire il seno mentre sei ancora sull'uccello, iniziando dall'esterno e raggiungendo il centro. Una volta che hai effettuato i tagli di base, triturare, tagliare o tagliare a cubetti la carne dipende da te, a seconda di cosa vuoi farci. A volte usare le dita è il modo più efficace per distruggere o creare pezzi di carne, oppure puoi usare due forchette per separare la carne.
