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Proprio come una buona conservazione del caffè, una corretta conservazione del tè è fondamentale per la durata, la qualità e il sapore delle bevande. Scopri come mantenere il tuo tè fresco e delizioso con questi semplici suggerimenti per la conservazione del tè.
Condizioni di conservazione da evitare
Evitare solo cinque condizioni di conservazione farà un'enorme differenza nella durata di conservazione del tuo tè. Questi fattori sono luce, calore, umidità, odore e aria.
I raggi di luce e UV degradano il tuo tè molto rapidamente. Evita di acquistare il tè da venditori che conservano il loro tè trasparente in contenitori di vetro o plastica ed evita di conservare il tè in qualcosa di trasparente a meno che tu non abbia intenzione di tenerlo in un armadio scuro.
Il calore degrada anche il tuo tè. Evitare di metterlo al sole o vicino a fonti di calore come stufe o forni.
Anche l'umidità causa problemi; il tè è stabile perché è asciutto e assorbe l'acqua dall'aria molto facilmente. Fino a quando non è pronto per la preparazione, tenerlo lontano dall'acqua bollente. Ne trarrete vantaggio anche evitando altre aree umide, come sopra una bocca della lavastoviglie o in frigorifero. Non vorrai esporre il tuo tè all'umidità liquida o a meno che tu non lo stia preparando.
L'odore è qualcosa che il tè assorbe molto facilmente. Questa caratteristica del tè consente la creazione di fantastici tè profumati, come Jasmine Pearls. Significa anche che conservare il tè vicino a un armadietto di spezie, un cestino della spazzatura o un'altra fonte di odore è un no-no.
L'esposizione all'aria aumenta le possibilità che il tè assorba umidità e odori. Evita di lasciare fuori il tè, sigillandolo con aria in eccesso nella confezione o conservandolo in materiali di imballaggio porosi, come sacchetti di carta.
Come conservare correttamente il tè
Evitare i cinque "assassini del tè" di cui sopra significa che dovrai considerare la posizione, il materiale di imballaggio e il meccanismo di imballaggio che stai utilizzando per conservare il tè. Ecco le migliori pratiche per ciascuno:
Posizione:
- Conservare lontano da qualsiasi cosa con un forte odore. Conservare in un armadio scuro o in un contenitore completamente opaco. Tenere i tè delicati separati dai tè fortemente profumati. Evitare di conservare il tè in zone umide della cucina e della casa.
Materiali di conservazione del tè:
- Se possibile, utilizzare imballaggi opachi. Assicurarsi che l'imballaggio sia sicuro per gli alimenti. (Ad esempio, non utilizzare un astuccio per le matite per contenere il tè.) Ceramica smaltata, metalli non reattivi e plastiche opache non dilavanti sono tutti ottimi materiali da imballaggio. Gli imballaggi in legno possono essere un'opzione praticabile, ma attenzione che molti legno i contenitori hanno odori che possono influenzare il gusto del tè. Le borse in cui i fornitori vendono il tè variano ampiamente in termini di qualità. Per una conservazione a lungo termine, assicurati che i tuoi sacchetti siano multistrato con uno strato interno di pellicola o glassine (una sostanza simile alla carta oleata). Questo evita la contaminazione da acqua, aria o grasso.
Meccanismi di conservazione del tè
Un sigillo stretto è la chiave. Se il meccanismo può contenere acqua, può proteggere il tè. Le buone opzioni includono:
- Coperchi doppi (questi sono comuni con contenitori per tè in metallo) Guarnizioni in silicone senza odori (comuni anche con contenitori in metallo) Sacchetti multistrato con "cerniere" in plastica richiudibili
Suggerimenti
- Se il tuo fornitore non usa imballaggi adeguati per il tuo tè, resisti all'impulso di continuare a conservarlo male. Investi in imballaggi di qualità e il tuo tè ti ringrazierà. Acquista tè fresco in piccole quantità. Se vivi in una zona in cui è difficile trovare un buon tè, chiedi ai tuoi venditori preferiti se offrono la spedizione. Apri solo cosa puoi bere nei prossimi mesi. A meno che non siano pappagalli ben conservati o oolong invecchiati, non trattengono i tè per anni. Invece, bevili quando sono al massimo della freschezza.
