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- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 232 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 232 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 10g | 49% |
| Colesterolo 46mg | 15% |
| Sodio 687mg | 30% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 167mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta di stufato di ostriche è fatta con ostriche fresche, latte, burro e condimenti. Servire con i cracker e un'insalata lanciata per un pasto soddisfacente.
Per addensare leggermente lo stufato, è possibile aggiungere allo stufato una farina opzionale e acqua liquida prima che sia finito.
Cipolle verdi o erba cipollina possono essere aggiunte allo stufato per sapore e colore extra. Consulta i suggerimenti e le varianti per ulteriori informazioni.
ingredienti
- 2 litri di latte intero
- 1/2 tazza di burro
- 1 scalogno medio
- 2 pinte di ostriche fresche (con il loro liquido)
- 1 1/2 cucchiaini di sale (o qb)
- un pizzico di pepe di Cayenna
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- Contorno opzionale: 1 o 2 cucchiai di erba cipollina tritata o prezzemolo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Versa il latte nella pentola di terracotta; coprire e cuocere su ALTO per 1 1/2 ore.
In una casseruola a fuoco medio-basso, sciogli il burro; aggiungere lo scalogno tritato e cuocere per 2 minuti. Aggiungi le ostriche con il loro liquido e riduci il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento fino a quando i bordi delle ostriche si arricciano. Aggiungi il sale, un pizzico di pepe di Cayenna e la salsa Worcestershire.
Aggiungi la miscela di ostriche al latte caldo. Ridurre il fuoco a BASSO e continuare la cottura per circa 1 o 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Se stai lavorando con ostriche sgusciate fresche, assicurati di salvare i liquidi all'interno dei gusci mentre li sguscia.
Variazioni Ricetta
- Per un brodo più ricco, usa 1 litro di metà e metà con 1 litro di latte intero. Prima di cuocere le ostriche, aggiungi circa 1/2 tazza di cipolle verdi tritate al burro nella casseruola e fai rosolare fino a quando non sarà trasparente. Aggiungi le ostriche e il liquido e continua con la ricetta.
Tag ricetta:
- stufato
- entrata
- americano
- inverno
