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- Totale: 10 ore e 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 10 ore
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 796 | calorie |
| 44g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 69g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 796 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 44 g | 56% |
| Grassi saturi 15g | 73% |
| Colesterolo 251mg | 84% |
| Sodio 1711mg | 74% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 69g | |
| Calcio 87mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è la tua soluzione scorciatoia per il barbecue di maiale tirato Carolina. Mentre manca il sapore autentico del barbecue affumicato lento, è abbastanza delizioso.
ingredienti
- 3-4 kg / 1, 4-1, 8 kg. arrosto di maiale, culo di Boston o spalla di maiale
- 1 tazza / 240 ml di aceto di mele
- 1/2 tazza / 120 ml di acqua o brodo di pollo
- 2 cucchiaini / 10 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- 1 a 1 1/2 tazze / 240 a 360 ml di salsa barbecue
- 2 cucchiai / 15 ml di olio vegetale
I passaggi per farlo
Taglia l'arrosto di maiale in eccesso di grasso.
Scaldare l'olio in una pentola capiente.
Condire il maiale con sale e pepe.
Quando la padella è bella e calda, metti il maiale nella padella e scottalo su tutti i lati. Ci vorranno dai 5 ai 6 minuti circa.
Impostare la cottura lenta per calore elevato.
Rimuovi la carne di maiale dalla padella e mettila nella pentola a cottura lenta.
Versare aceto e acqua (o brodo) sull'arrosto e girare per assicurarsi che l'aceto raggiunga tutti i lati.
Cuocere a fuoco alto per 1 ora, ridurre la temperatura e cuocere a fuoco lento per 8-9 ore, o fino a quando l'arrosto è abbastanza tenero da separare con le dita.
Una volta cotto, rimuovere l'arrosto e gettare il liquido.
Lasciare acceso il fornello lento.
Versare la salsa barbecue.
Tagliare l'arrosto di maiale a pezzetti e restituirlo al fornello lento. Dovrebbe esserci abbastanza salsa barbecue per ricoprire la carne ma non tanto da renderla liquida.
Servire su panini con insalata di cavolo appena fatta.
Tag ricetta:
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