L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 57 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 42 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 323 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 21g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 323 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 31mg | 10% |
| Sodio 566mg | 25% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 12g | 43% |
| Proteine 21g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Pomodori, pancetta, cipolle e una varietà di peperoni aromatizzano questi deliziosi piselli dagli occhi neri. Il piatto è fatto con piselli in scatola dagli occhi neri, quindi è un gioco da ragazzi da preparare.
Che tu faccia questo piatto per una cena tradizionale di Capodanno o come contorno per un pasto di tutti i giorni, è sicuro che ti piacerà. Servi i piselli con spicchi di pane di mais appena sfornato per un pasto favoloso.
Controlli la piccantezza di questo piatto. Aggiungi alcuni peperoni jalapeño tritati per più calore o aggiungi un po 'di pepe di Caienna in più alla miscela.
ingredienti
- 8 once / 8-10 strisce di pancetta (a dadini)
- 3 lattine (15 once) di piselli dagli occhi neri (non sgrassati)
- 2 cipolle grandi (tritate)
- 1 1/2 tazze di peperone verde (tritato)
- 1/2 tazza di peperone rosso (tritato)
- 2 tazze di sedano (tritato)
- 2 lattine di pomodori (a cubetti)
- 1 (4 once) può delicato peperoncino verde (tritato)
- 3 cucchiai di pepe jalapeño (sottaceto, tritato o qb)
- Opzionale: sale kosher (a piacere)
- Opzionale: pepe nero (macinato fresco, qb)
- Opzionale: 1/2 a 1 cucchiaino di pepe di Cayenna (macinato)
I passaggi per farlo
In una padella grande e pesante o soffriggere, cuocere la pancetta fino a quando il grasso non ha reso.
Con un cucchiaio forato, trasferisci la pancetta in un grande forno o pentola olandese; mescolare 3 lattine di piselli dagli occhi neri.
Alle gocce di pancetta nella padella aggiungere le cipolle tritate, il peperone verde e rosso e il sedano. Cuocere, mescolando fino a quando la cipolla è traslucida e le verdure sono tenere.
Trasferire la miscela di cipolla e pepe cotta nel forno olandese e quindi aggiungere i pomodori a dadini, i peperoncini delicati tritati e i peperoni jalapeño tritati, se si utilizza.
Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 30 a 40 minuti.
Aggiungi sale e pepe nero appena macinato, a piacere. Aggiungi 1/2 a 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato, se lo desideri, per i piselli più piccanti.
Servi questi deliziosi piselli piccanti caldi con pane di mais appena sfornato.
Variazioni Ricetta
- Puoi sostituire tre lattine da 10 once di pomodori a cubetti con peperoncini verdi (delicati o caldi) o due lattine da 14, 5 once di pomodori piccanti in stile chili per le due lattine di pomodori a dadini, e omettere la lattina di peperoncini verdi delicati tritati. Se lo si desidera, utilizzare pepe jalapeño fresco tritato finemente al posto dei peperoni jalapeño in salamoia.
Tag ricetta:
- fagioli
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