L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 dozzina (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 220 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 dozzina (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 220 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 86mg | 29% |
| Sodio 281mg | 12% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 125mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi muffin al mais sono un po 'più dolci dei normali muffin al mais e sono anche più leggeri e teneri.
Il pane di mais ordinario in genere richiede metà farina e metà farina di mais. Ma per questi muffin di mais dolce, userete tre parti di farina per tutti gli usi e una parte di farina di mais.
E il modo di misurare, ovviamente, è in base al peso. Ciò significa che avrai bisogno di una scala digitale che puoi impostare su grammi.
I muffin al mais non sono tradizionali ovunque, ma se a volte hai voglia di un muffin al mais, questa ricetta è per te. Un muffin di mais robusto e rustico vuole essere salato, ma questi leggeri e teneri pregano solo di essere addolciti.
Infine, ricorda di usare il lievito fresco. Se ha più di sei mesi, non fornirà abbastanza aumento.
ingredienti
- 1 1/2 tazze / 195 grammi di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza / 40 grammi di farina di mais
- 2/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di latte intero
- 2 uova grandi (sbattute)
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di olio vegetale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 350 F.
Unisci la farina, la farina di mais, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.
L'abete rosso
In una piccola ciotola per microonde, riscalda il burro nel microonde per circa un minuto, fino a quando non si scioglie completamente. Oppure puoi semplicemente scioglierlo in una padella a fuoco molto basso. Metti da parte il burro fuso a temperatura ambiente per raffreddarlo, ma non lasciarlo solidificare di nuovo.
L'abete rosso
Unire il latte e il burro fuso. Quindi aggiungi l'olio e infine sbatti l'uovo sbattuto. (La combinazione di burro fuso e latte impedisce innanzitutto al burro caldo di cuocere l'uovo.)
L'abete rosso
Ungete accuratamente e infarinate una teglia per muffin da 12 tazze (o saltate l'ingrassaggio e usate invece delle fodere per muffin in carta).
L'abete rosso
Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescola fino a quando il liquido non viene incorporato. Vedrai ancora qualche grumo. Ma va bene perché la miscelazione troppo lunga o troppo vigorosa farà sì che i muffin risultino duri.
L'abete rosso
Cucchia delicatamente la pastella nella teglia per muffin preparata (puoi usare un mestolo o anche una pallina di gelato) e trasferirla immediatamente in forno.
L'abete rosso
Cuocere in forno da 18 a 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
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