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I broccoli al vapore sono un alimento meravigliosamente facile e nutriente. Fortunatamente, i broccoli al vapore sono semplicissimi. Esistono tre metodi rapidi per cuocere a vapore: in padella, con un piroscafo o nel microonde. Trova quello che funziona meglio per te, le tue papille gustative e il tuo stile di vita.
La cottura a vapore ammorbidisce il sapore a volte amaro dei broccoli e esalta il suo sapore dolce e ricco di noci. Metti i broccoli al vapore con un po 'di sale e pepe, una noce di burro da fondere con il suo sapore terroso, una spolverata di salsa di soia o tamari per qualcosa di semplice e delizioso, o un filo di olio di sesamo tostato per evidenziarne davvero la morbidezza. (Certo, potresti scegliere un'opzione indulgente e completarla con salsa di formaggio.)
Guarda ora: tre semplici modi per cuocere a vapore i broccoli
Come cuocere a vapore i broccoli in padella
Questo è di gran lunga il modo più semplice per cuocere a vapore i broccoli e porta alla consistenza perfetta.
- Portare a ebollizione circa 1/4 di pollice di acqua in una padella capiente.Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale marino fine e almeno una manciata e fino a 2 libbre di cimette di broccoli rifilate e pulite. Coprire e cuocere a vapore fino a quando sono teneri come ti piace (circa 3 minuti per tenere croccanti e fino a 8 minuti per cimette morbide completamente cotte).
Come cuocere a vapore i broccoli in un cestello per cottura a vapore
Il metodo classico di cottura a vapore utilizza un cestello o un inserto per cottura a vapore.
- Porta circa un pollice di acqua a ebollizione sul fondo di una pentola in cui si adatta il tuo cestello per cottura a vapore o l'inserto. Metti le cimette di broccoli tagliate e pulite nel cestello per cottura a vapore, metti sopra l'acqua bollente, la copertura e il vapore fino a quando diventano teneri al morso, circa 3 per tenere croccanti e fino a 8 minuti per cimette completamente tenere.
Come cuocere a vapore i broccoli in un forno a microonde
La cottura a vapore dei broccoli in un forno a microonde è sicuramente veloce e conveniente. Con il microonde è più difficile far cuocere le verdure a vapore a un livello preciso e uniforme di doneness.
- Metti le cimette di broccoli appena lavate con acqua ancora attaccata a loro in una grande ciotola per microonde. Una piccola pozza d'acqua dovrebbe formarsi sul fondo della ciotola. Se non vedi acqua sul fondo della ciotola, aggiungi un cucchiaio di acqua. Copri la ciotola con un coperchio o una piastra per microonde (evita l'involucro di plastica nelle microonde) e cuoci ad alta potenza per 1 minuto. Test per doneness e ripetere a intervalli di 30 secondi fino a quando i broccoli sono al vapore a proprio piacimento. I broccoli al vapore in un forno a microonde potrebbero richiedere un po 'di drenaggio o asciugatura a seconda della quantità di liquido utilizzata e della potenza del microonde.
Godere e conservare i broccoli al vapore
Oltre a mangiare i broccoli da soli, i broccoli al vapore sono un ottimo condimento per una patata al forno, un'aggiunta colorata alle uova strapazzate o gustati il freddo in un piatto di verdure crudo con un tuffo. Può anche essere schiacciato e aggiunto alle purè di patate per un abbinamento sano. I broccoli teneri dureranno più a lungo se vengono raffreddati e asciugati prima di essere conservati in un contenitore sigillato nel frigorifero. Non si congela bene e probabilmente si scongelerà come un pasticcio pastoso.
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