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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 2 porzioni (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 940 | calorie |
| 53g | Grasso |
| 76g | Carboidrati |
| 41g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 940 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 53 g | 68% |
| Grassi saturi 26g | 131% |
| Colesterolo 526mg | 175% |
| Sodio 1518mg | 66% |
| Carboidrati totali 76 g | 27% |
| Fibra dietetica 7g | 24% |
| Proteine 41g | |
| Calcio 847mg | 65% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le uova Anglesey potrebbero non sembrare il piatto più bello del blocco ma credetemi, ha uno dei migliori sapori con il suo letto di purè di patate con uova sode, tutte soffocate in un denso porro cremoso e salsa di formaggio.
Questa deliziosa ricetta gallese è perfetta per i vegetariani come piatto da solo, oppure le uova di Anglesey possono essere abbinate a carni e un abbinamento particolarmente buono è con le costolette di pancetta alla griglia.
Le uova di Anglesey provengono da Anglesey, una grande isola che si protende nel mare d'Irlanda, separata dal Galles del Nord dallo Stretto di Menai.
ingredienti
- 1/2 quantità di purè di patate (o usare il purè rimanente)
- 1 oncia di burro
- 2 porri grandi (lavati, tagliati finemente)
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di farina
- 3 once di formaggio cheddar (grattugiato)
- 4 uova sode (pelate e tagliate in quarti)
- 3 cucchiai di pangrattato
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 200 C / 400 F / gas 6.
Sciogli 1 oz./25 g. burro in una padella capiente e capiente. Aggiungere i porri tagliati finemente, condire abbondantemente con sale e un po 'di pepe. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio fino a quando i porri stanno appena iniziando ad ammorbidirsi, fare attenzione a non bruciare.
Alzare leggermente il fuoco, aggiungere la farina, cuocere per 2 minuti mescolando continuamente. Continuando a mescolare, aggiungere lentamente il latte, continuare a cuocere per circa 2 minuti per ottenere una salsa densa e cremosa. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi aggiungere metà del formaggio, mescolare quindi controllare il condimento.
Generosamente imburrate una teglia da forno, abbastanza profonda da contenere tutti gli ingredienti, ma non troppo larga, volete spessi strati di patate e salsa. In primo luogo aggiungere le purè di patate, spalmare per coprire la base del piatto in uno strato spesso. Disporre ordinatamente i quarti delle uova spingendo delicatamente ciascuno nelle purè di patate morbide. Versare la salsa di porri.
Mescolare il formaggio rimanente con il pangrattato e cospargere con la salsa. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando bolle e una crosta marrone dorato sulla parte superiore.
Servire da solo o come contorno per le carni, particolarmente delizioso con costolette di pancetta.
Tag ricetta:
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