xtranton Social
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Infuso: 24 ore
- Resa: 8-12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 42 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8-12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 42 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 5mg | 0% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il punch centenario è una meravigliosa ricetta per le feste invernali e tutto inizia con whisky all'ananas. È probabilmente uno dei cocktail più indotti dall'ananas che troverai perché tre dei suoi quattro ingredienti includono la frutta tropicale. Mentre può essere buono per le feste estive, il whisky e il coriandolo aggiungono una svolta che lo rende un'opzione altrettanto praticabile per l'intrattenimento freddo.
C'è un po 'di preparazione in questo pugno, ma non è nulla di troppo faticoso e puoi fare la maggior parte del lavoro qualche giorno prima della tua festa. Inizia infondendo un ottimo whisky del Colorado con ananas fresco, quindi fai un po 'di magia da piano cottura per creare lo sciroppo di coriandolo e ananas. Allo stesso tempo, potresti anche congelare l'ananas rimanente in cubetti da utilizzare come ghiaccio.
Quando arriva il momento della festa, frullate più ananas, spremete alcuni limoni e caramellate ancora un po '. Metti tutto insieme nella tua brocca di vetro preferita ed è tutto pronto per i tuoi ospiti!
Questa ricetta è stata creata presso The Stanton Social di New York City (ora chiusa). Fornisce circa otto porzioni da 6 once o 12 porzioni da 4 once.
ingredienti
- Per il whisky all'ananas:
- 1 1/4 tazze di whisky (Stranahan's Colorado Whisky)
- 1/4 tazza di ananas (a cubetti)
- Per lo sciroppo di coriandolo e ananas:
- 1/2 tazza di acqua
- 4 once di succo d'ananas
- 1 tazza di zucchero (granulato bianco)
- 1/4 tazza di semi di coriandolo
- Per il pugno:
- 1 1/4 di tazza di whisky all'ananas
- 3/4 tazza di sciroppo di coriandolo-ananas
- 1/4 tazza di succo di limone (fresco)
- 4 tazze di ananas (fresco, passato in purea)
- Guarnizione: fette di limone (caramellate)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo cocktail è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e l'assemblaggio.
Prepara il Whisky all'ananas
Raccogli gli ingredienti.
In un barattolo per infusione con un sigillo stretto, posizionare l'ananas a cubetti quindi aggiungere il whisky.
Agitare bene e infondere per almeno 24 ore.
Colare l'ananas e imbottigliare il whisky aromatizzato. Può essere conservato come un normale whisky.
Suggerimenti
Prepara il whisky di ananas che desideri. La ricetta è appena sufficiente per il pugno ma può essere facilmente aumentata (il whisky di ananas rende un highball interessante). Nel fare ciò, aumentare entrambi gli ingredienti (non sono necessarie proporzioni esatte). Ad esempio, potresti usare 1 tazza di ananas per infondere un'intera bottiglia di whisky da 750 ml (poco più di 3 tazze). Inoltre, indipendentemente dalla quantità, potrebbe essere necessario prolungare il tempo di infusione di almeno tre giorni. Un giorno è molto breve per un sapore delicato come l'ananas, specialmente contro uno spirito audace come il whisky. Concediti un sacco di tempo prima della festa e prova regolarmente fino a raggiungere l'intensità desiderata.
Prepara lo sciroppo di coriandolo e ananas
Questo renderà poco più di 1 tazza di sciroppo, lasciandoti un piccolo extra dopo aver mescolato il punch. Conserverà in frigorifero per circa 1 settimana.
In una piccola casseruola, portare a ebollizione l'acqua e il succo d'ananas.
Aggiungi lo zucchero, mescolando continuamente fino a quando non si è sciolto.
Ridurre il fuoco, aggiungere i semi di coriandolo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Togli la padella dal fuoco, mantienila coperta e lascia che lo sciroppo si raffreddi e si ripida. Filtra il coriandolo e la bottiglia.
Fai il pugno
Caramellare i limoni affettando alcuni limoni, scaldando un po 'd'olio in una padella e cuocendo i limoni per circa 5 minuti, fino a renderli morbidi e dorati. Puoi anche aggiungere un po 'di zucchero per una maggiore dolcezza.
Frullare 4 tazze di ananas fresco in un frullatore e filtrare bene attraverso un colino a maglia fine.
Unire il whisky all'ananas, la purea di ananas, lo sciroppo di ananas e coriandolo e il succo di limone in una brocca o in una ciotola da punch. Freddo per almeno un'ora.
Quando sei pronto per servire, aggiungi del ghiaccio. Grandi cubetti di ananas congelato possono essere usati al posto del ghiaccio per un sapore di frutta fresco e duraturo. Guarnire con diverse fette di limone caramellate
Versare in bicchieri da portata pieni di ghiaccio, aggiungendo a ciascuno un'altra fetta di limone caramellato.
Servi e divertiti!
Quanto è forte un pugno centenario?
Stranahan's viene imbottigliato con una audace prova 94, ma questo pugno è sorprendentemente leggero. Una volta miscelato, dovrebbe avere una gradazione alcolica nell'intervallo del 10 percento ABV (20 prove), che è più leggero della maggior parte dei vini.
Tag ricetta:
- ananas
- pugno di whisky
- americano
- festa
