Diana Rattray
- Totale: 14 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 9 minuti
- Resa: N / A
Questi "cracker" di parmigiano, facili e veloci, possono essere gustati come snack a basso contenuto di carboidrati o modellarli in piccoli "cestini" o ciotole per contenere verdure, insalata di pollo o altri ingredienti. Oppure prepara dei piccoli wafer piatti e seppelliscili per metà in una risaia o risotto.
Sono prelibatezze deliziose, di formaggio, croccanti e possono essere cotte al forno o velocemente cotte al microonde. Usa un tappetino in silicone o carta pergamena in modo che possano staccarsi facilmente una volta raffreddati. Se li rendi spessi e li cuoci fino a quando non sono leggermente dorati, saranno croccanti. I wafer più spessi cotti per un po 'meno tempo saranno gommosi.
ingredienti
- Parmigiano grattugiato fresco, di buona qualità
I passaggi per farlo
Cotto al forno
Riscaldare il forno a 350 F / 180 C / Gas 4.
Fodera una teglia con un tappetino in silicone o carta pergamena. Modella piccoli tumuli rotondi di parmigiano alla dimensione che desideri. Questi possono essere per semplici forme rotonde, forme più grandi che possono essere utilizzate come scodelle, sigari o altre idee di forma.
Cuocere in forno preriscaldato per 8 a 12 minuti, o fino a quando il formaggio si scioglie, frizzante e i bordi sono dorati. Togliere dal forno e rimuoverlo immediatamente su una superficie piana per raffreddare i wafer, oppure drappeggiarli su un mattarello o su stampini mentre sono ancora caldi per creare "cestini".
Metodo del forno a microonde
Posizionare un pezzo di carta pergamena su un piatto di carta o un piatto da pranzo adatto al microonde. Distribuire una piccola quantità di parmigiano grattugiato o grattugiato in un cerchio sulla carta pergamena. O fai un grande cerchio se stai facendo una ciotola o un cestino.
Microonde a piena potenza per circa 25 a 35 secondi. I wafer dovrebbero essere leggermente dorati.
Lasciateli raffreddare per wafer o cracker o copriteli sopra gli stampini mentre sono ancora caldi per fare "cestini".
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Separare gli strati con carta oleata.
Variazioni e suggerimenti
Cracker di erbe al parmigiano - Aggiungi circa 1 cucchiaino di erba cipollina tritata o basilico o timo tritati in ogni 1/4 di tazza di formaggio.
Cracker all'aglio e parmigiano - Aggiungi 1/4 cucchiaino di aglio in polvere a ogni 1/4 di tazza di formaggio.
Cracker di parmigiano al pepe nero incrinato - Toss con pepe nero macinato fresco (a grana grossa), a piacere.
Il parmigiano ha 431 calorie per 100 grammi (3 1/2 once). 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato pesa circa 22 grammi e 1/4 di tazza di grattugiato circa 30 grammi.
Tag ricetta:
- cracker al formaggio
- aperitivo
- americano
- Pasqua
