Arx0nt / Getty Images
- Totale: 4 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 4 ore
- Tempo di riposo:: 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 956 | calorie |
| 55g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 100 grammi | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 956 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 55 g | 70% |
| Grassi saturi 16g | 82% |
| Colesterolo 326mg | 109% |
| Sodio 302mg | 13% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 100g | |
| Calcio 83mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è per un pollo all'arancia intero cotto nella pentola, non un piatto in stile asiatico. Il pollo è aromatizzato con arance, cipolla dolce e un burro composto di quattro spezie diffuso tra la pelle e la polpa. Questo aiuta a mantenere umida la carne bianca.
Metti il pollo intero con poca preparazione e dimenticalo fino all'ora di cena se puoi ignorare l'aroma delizioso. Vengono anche fornite istruzioni per la cottura di questo pollo al forno.
ingredienti
- Un pollo intero da 4-5 libbre
- 1 grande arancia navel
- 2 cucchiai di burro, a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 1 cipolla dolce media
- 1 cucchiaio di paprika dolce ungherese
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
Risciacquare e scolare il pollo. Asciugare con carta assorbente. Passa le dita sotto la pelle della carne del seno e lungo la parte superiore delle gambe per allentare la pelle.
Rimuovi la scorza dall'arancia con un pelapatate o uno zester. Metti da parte la polpa d'arancia. Unisci la scorza d'arancia, il burro e il pimento in un composto di burro. Usa le dita per spingere uniformemente questo burro composto arancione sotto la pelle del seno e lungo le gambe.
Affetta metà della polpa d'arancia e metà della cipolla dolce, posizionando le fette sul fondo del crockpot. Tritare grossolanamente le restanti metà dell'arancia e della cipolla. Riempi questi pezzi nella cavità del pollo e lega le gambe insieme.
Sbatti insieme paprika, zucchero di canna, sale e pepe. Cospargi uniformemente la miscela di spezie sulla pelle dell'intero pollo. Metti il pollo, con il petto rivolto verso l'alto, nella pentola sopra le fette di arancia e cipolla. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore.
Mancia
- Il tempo di cottura dipenderà dal tuo particolare tipo di crockpot. I modelli più recenti si scaldano più velocemente e cuociono a una temperatura più alta in modo da ridurre i tempi di cottura. È difficile ottenere una bella doratura della pelle in un crockpot. Potresti mettere il pollo cotto sotto la griglia per 4-5 minuti per migliorare la colorazione. Lascia riposare il pollo 15 minuti prima di intagliare per servire.
Variazione della ricetta
- Per cucinare con un forno, procedi come sopra, ma usa una teglia da forno con bordi profondi. Cuocere in forno preriscaldato 375 F. per 1 ora, fino a doratura. Un termometro per carne inserito tra la coscia e il seno, senza toccare l'osso, dovrebbe leggere 165 F. Lasciare riposare il pollo 15 minuti prima di intagliare per servire.
Tag ricetta:
- arancia
- cena
- americano
- autunno
