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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 8 porzioni
Il Fufu cubano è simile al ripieno di mofongo, ma la ricetta richiede platani maturi. Se non ti piacciono i platani verdi, puoi fare questo dolce ripieno di piantaggine schiacciato con pancetta e cipolla. Questa ricetta produce un condimento o un contorno di tacchino dolce ma salato.
ingredienti
- 4 platani dolci (pelati e tagliati in pezzi uniformi)
- 1/4 libbra di pancetta (tagliata a pezzetti)
- 1 cipolla media (a dadini)
- 4 spicchi d'aglio (tritati finemente)
I passaggi per farlo
In una casseruola, coprire i platani con acqua fredda leggermente salata e portare ad ebollizione. Cuocere fino a quando i platani sono morbidi (circa 10 minuti).
Scola e schiaccia i platani. Mettere da parte.
In una padella soffriggere la pancetta fino a doratura. Aggiungere la cipolla a dadini e l'aglio tritato. Continuare a rosolare per circa 5 minuti.
Rimuovere la padella dal fuoco e scolare le gocce di pancetta in eccesso. Lasciare circa 2 cucchiai di grasso nella padella.
Piega delicatamente in purè di platano fino a quando non sarà completamente miscelato. Trasferire in un piatto, coprire e tenere caldo fino al momento di servire.
Tag ricetta:
- Ripieno
- contorno
- caraibico
- Natale
