The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 48 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 80 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 48 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 80 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 10mg | 0% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I tartufi di mandorle hanno una doppia dose di aroma di mandorle. La ganache è aromatizzata con pasta di mandorle e i tartufi finiti vengono arrotolati in un rivestimento di mandorle tritate e tostate. Puoi preparare una pasta di mandorle fatta in casa o confezioni da 7 once di pasta di mandorle sono disponibili nel corridoio di cottura di molti supermercati. Puoi anche sostituire il marzapane acquistato in negozio o fatto in casa.
ingredienti
- 2 tazze / 12 once di cioccolato semisweet (tritato)
- 7 once di pasta di mandorle
- 1/3 di tazza di panna
- 1/3 di tazza di mandorle (tritate finemente)
- 1/3 di tazza di cacao in polvere (più o meno, per spolverare)
I passaggi per farlo
Preparare una teglia foderandola con un foglio di alluminio.
Grattugiate la pasta di mandorle con una grattugia o tritatela finemente con un coltello.
Metti il cioccolato, la pasta di mandorle grattugiata e la panna nella ciotola superiore di una doppia caldaia. (In alternativa, è possibile utilizzare una normale coppa di vetro o metallo, purché si adatti perfettamente alla parte superiore di una casseruola.) Portare l'acqua nella casseruola a fuoco lento e mescolare costantemente il composto di cioccolato con una spatola di gomma.
Continuare a riscaldare e mescolare fino a quando la miscela è liscia e omogenea. Una volta che il cioccolato è completamente liscio, rimuovere la ciotola dal fuoco, coprire la superficie del cioccolato con pellicola trasparente e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.
Mettere la miscela di tartufo in frigorifero per rassodare per 2 ore. Una volta fermi, spolverare le mani con cacao in polvere.
Raccogli cucchiaini di cioccolato e rotola tra le dita in una forma rotonda. Arrotolare i tartufi nelle mandorle tritate e posizionarli sulla teglia preparata. Ripeti con i tartufi rimanenti.
Riponi i tartufi in frigorifero per 30 minuti. Una volta impostati, possono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per diversi giorni. Portare a temperatura ambiente prima di servire.
Godere!
Tag ricetta:
- tartufi
- dolce
- americano
- compleanni
