Salsa di mais. Diana Rattray
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Freddo: 3 ore
- Resa: 3 tazze (6 porzioni)
In questa ricetta usa mais fresco scongelato cotto o congelato. È favoloso con mais alla griglia o arrosto tagliato dalle pannocchie.
Questa salsa è versatile e può essere fatta per soddisfare i tuoi gusti. Aggiungi i pomodori a dadini di prugne o il peperone verde alla salsa o usa i peperoncini delicati al posto dei peperoni jalapeno. Oppure aggiungi circa 1 tazza di fagioli neri sgocciolati e sciacquati. Le possibilità sono infinite!
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ingredienti
- 2 tazze di chicchi di mais (congelati, scongelati)
- 1/3 di tazza di cipolla viola (tritata)
- 1/4 tazza di peperone rosso (tritato)
- 3 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1-2 cucchiai di pepe jalapeno (tritato finemente)
- 1/2 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Mescolare.
Per il miglior sapore, coprire e conservare in frigorifero per 2-4 ore.
Togliere dal frigorifero circa 30 minuti prima di servire.
Servire la salsa di mais con carne alla griglia, pesce o pollame.
Suggerimenti e variazioni
Salsa di mais e pomodoro - Aggiungi due pomodori a dadini alla salsa.
Salsa di mais e fagioli neri - Aggiungi 1 tazza di fagioli neri in scatola sgocciolati e sciacquati alla salsa.
Salsa di mais alla griglia: griglia 6 spighe di grano fino a quando i chicchi non saranno carbonizzati. Taglia il mais dalle orecchie con un utensile da taglio o un coltello affilato.
Salsa di mais con peperoni rossi arrostiti - Sostituire la tazza 1/4 di peperone rosso tritato con pepe rosso arrostito tritato.
Sostituisci il peperoncino jalapeno con peperoncino verde delicato fresco tritato o peperone verde.
Tag ricetta:
- Pepe
- salsa di mais
- aperitivo
- latino
