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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Refrigerazione: 60 minuti
- Resa: 28-36 biscotti (28-36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 92 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 28-36 biscotti (28-36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 92 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 35mg | 12% |
| Sodio 84mg | 4% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 32mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Uno dei segreti che rende questa ricetta di biscotti di panpepato facile e morbida così tenera è rotolare l'impasto spesso, tra 1/4 di pollice e 1/2 di pollice. L'altro non è quello di cuocerli troppo. La cottura eccessiva li renderà troppo croccanti.
È anche importante conservare correttamente i cookie. Aggiungi un pezzo di pane bianco alla teglia per mantenere i tuoi biscotti di pan di zenzero morbidi e freschi fino a una settimana.
Per una versione più nutriente e ricca di fibre di questi biscotti, usa la farina integrale bianca. La farina integrale bianca ha lo stesso profilo nutrizionale della farina integrale normale, ma si cuoce un po 'più della farina universale e produce un biscotto più tenero.
Un modo per creare ricordi duraturi con i bambini è cucinare insieme ricette di biscotti facili.
ingredienti
- 3/4 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero di canna (chiaro o scuro, ben confezionato)
- 1/2 tazza di melassa (consigliata: nastro nero non solforato)
- 1 uovo grande
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (o farina integrale bianca)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
I passaggi per farlo
Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco basso. Incorporare lo zucchero di canna e la melassa fino a quando lo zucchero non si è sciolto e il composto è ben combinato. Togliere dal fuoco.
Lascia raffreddare la miscela per 5 minuti, quindi trasferisci in una ciotola grande. Sbattere nell'uovo.
In una grande ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e la spezia della torta di zucca.
Mescola gli ingredienti secchi con quelli bagnati con un cucchiaio di legno o una robusta spatola (non un miscelatore elettrico) fino a quando non vedi più farina. Gli ingredienti secchi dovrebbero essere ben incorporati ma non mescolare troppo o i biscotti di pan di zenzero saranno duri.
Dividi a metà l'impasto per biscotti al pan di zenzero. Forma ogni metà in un disco. Avvolgere in un involucro di plastica. Refrigerare almeno 1 ora o fino a quattro giorni.
Quando sei pronto per cuocere, rimuovi un disco di pasta per biscotti al pan di zenzero alla volta dal frigorifero e lascia che arrivi a temperatura ambiente.
Riscalda il forno a 350 F. Linea di biscotti con tappetini Silpat o carta pergamena.
Metti un po 'di farina sui tappetini Silpat o sulla carta pergamena (in alternativa, inforna generosamente una tavola). Scartare l'impasto e posizionare l'involucro di plastica sopra l'impasto come un tampone per evitare che il mattarello si attacchi all'impasto.
Arrotolare l'impasto del biscotto di pan di zenzero fino a uno spessore di 1/4 a 1/2 pollice. Tagliare nelle forme desiderate. Disporre i biscotti di pan di zenzero sulle teglie, in modo che siano a 1 pollice di distanza. Ripetere con il rimanente disco di pasta.
Cuocere i biscotti al pan di zenzero da 7 a 4 minuti o fino a quando non sono sodi. Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore dei biscotti.
Rimuovere i biscotti dal forno, attendere 2 minuti e, usando una spatola piatta, trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.
Decorare con glassa reale, zuccheri colorati, granelli o bastoncini di zucchero. Conservare fino a una settimana in un contenitore coperto con una fetta di pane bianco opzionale per trattenere l'umidità nei biscotti.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- americano
- Santo Stefano
