L'abete rosso
Illustrazione: Marina Li. © The Spruce, 2019
Informazioni sulle banane
E sapevi che le banane sono erbe? Sebbene indicati come banani, non sono affatto alberi ma un'erba perenne. Quello che sembra essere un tronco non è veramente un tronco, in realtà sono molte foglie strettamente avvolte attorno a un singolo gambo che emerge in alto come il gambo di fiori fruttiferi.
Le dita della frutta crescono in gruppi noti come mani poiché assomigliano - avete indovinato - una mano con le dita; c'è una media di 10-20 dita per mano. Quando la mano viene divisa, le banane formano grappoli, che sono composti da circa tre a otto banane ciascuno. L'intero gambo, noto come un grappolo, impiega fino a un anno affinché i frutti maturino abbastanza per essere raccolti. Lo stelo originale muore dopo aver prodotto frutti, ma poi i germogli laterali si innalzano dalla stessa pianta sotterranea della base a forma di bulbo dello stelo per produrre una nuova pianta da raccogliere l'anno successivo. Il frutto stesso è sterile e quindi incapace di produrre una pianta dai minuscoli semi scuri all'interno.
Alcuni banani continuano a produrre fino a cento anni, anche se la maggior parte delle piantagioni di banane rinnova il loro stock ogni 10-25 anni. Si ritiene che ci siano oltre 1.000 varietà di banane nel mondo, con il Cavendish giallo che è il più favorito in America. Gli americani consumano una media annua di 28 chili di banane a persona. Le banane sono il frutto più venduto al mondo, superando la mela e l'arancia.
L'albero ha anche usi
A parte il frutto, anche l'albero stesso ha degli usi. Le foglie sono usate come involucri per cuocere a vapore cibi nelle culture latina, caraibica e asiatica. Anche il fiore di banana è commestibile, ma se lo mangi, ovviamente non otterrai alcun frutto.
La banana è anche lontana cugina di zenzero, curcuma e cardamomo ed è classificata botanicamente come una bacca. Sebbene consumate principalmente fuori mano o come parte della colazione e dei dessert, le banane dolci possono anche essere usate come accento nei piatti salati.
Se sei mai bloccato su un'isola deserta, spera e prega che contenga un banano che porta il frutto più perfetto del mondo.
Suggerimenti per equivalenti di misurazione della banana, sostituzioni e congelamento
