I pomodori maturi sono una sorpresa estiva nostalgica. Questo frutto fresco della fattoria può essere mangiato direttamente dalla vite come una mela o gustato in insalate, salse e panini. Per i giardinieri, coltivare un pomodoro aromatico, senza macchia e maturato al sole è il trofeo perfetto. Nel clima giusto, i pomodori sono generalmente facili da coltivare, ma scegliere le varietà giuste e mantenere le piante sane e produttive richiede sia arte che scienza. Quindi, una volta che raccogli la tua generosità, la domanda diventa cosa fare dell'eccesso. Dalla raccolta alla conservazione e dall'acquisto alla conservazione, le migliori pratiche di pomodoro ti assicureranno un'estate fruttuosa e ti daranno un vantaggio sul raccolto del prossimo anno.
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Selezione e coltivazione di pomodori
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La coltivazione di un pomodoro distintivo d'onore inizia con la scelta della varietà perfetta, la semina corretta e la fornitura di un piccolo TLC fino a quando non pone radici. Le varietà determinate produrranno un grande raccolto e poi moriranno verso la fine della stagione. Le varietà indeterminate continueranno a produrre frutti per tutta la stagione di crescita, a volte anche fino al primo gelo. E le varietà di cimelio sono costituite da semi di generazioni coltivate per caratteristiche specifiche, come il gusto e l'aspetto.
Seleziona uno spazio soleggiato con terreno ben drenato. L'aggiunta di compost al mix prima della semina assicurerà alle tue piante baby di avere abbastanza nutrienti per prosperare. Quindi, avvia le tue piante come seme in casa o acquista piantine da un vivaio, seminandole direttamente nel terreno una volta che è passato l'ultimo gelo e la notte inizia a riscaldarsi.
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Risoluzione dei problemi di pomodori
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I giardinieri non sono gli unici ad amare i pomodori. Parassiti e malattie possono insorgere se non stai attento. I residui di muffa trovati nel terreno dello scorso anno possono produrre una precoce degradazione nelle piante di pomodoro costantemente bagnate. Per evitare ciò, assicurati di pulire i detriti di caduta dal tuo giardino e lasciare asciugare il terreno tra le innaffiature. Allo stesso modo, la peronospora può devastare interi raccolti, poiché si diffonde rapidamente. Tirare le piante colpite prima che il fungo si insedi. Il marciume dell'estremità del fiore produce chiazze dure e marroni sui pomodori e può essere dovuto a troppo azoto nel terreno o irrigazione irregolare.
Parassiti come afidi, lombrichi, scarafaggi e pulci possono influenzare le coltivazioni di pomodori. Esistono molti modi naturali per sradicare queste creature, tra cui preparazioni di oli essenziali e terra di diatomee. I vermi sono particolarmente distruttivi, in quanto possono mangiare un'intera pianta nel giro di poche ore.
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Prepararsi per il raccolto di pomodori dell'anno prossimo
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Ce l'hai fatta! Hai coltivato i tuoi migliori pomodori di sempre! E ora devi salvare i tuoi semi per ricominciare tutto l'anno prossimo. I semi di pomodoro devono essere fatti fermentare prima dell'essiccazione per migliorare la germinazione del prossimo anno. Ma. non è così difficile come sembra. Tutto quello che devi fare è conservarli nella loro polpa fino a formare un film di muffa, quindi risciacquarli, asciugarli e imballarli per la semina del prossimo anno.
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Acquistare e conservare i pomodori
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Non devi coltivare i tuoi pomodori per vivere al meglio il raccolto. In effetti, andare al mercato del tuo agricoltore settimanale e selezionare i prodotti migliori offre ad alcune persone la stessa esperienza gratificante. Scegli i pomodori che sono privi di lividi e cedi solo leggermente con la pressione delle dita. Se acquisti pomodori da utilizzare in seguito, seleziona frutta più dura e lascia che maturino sul bancone della cucina. Non refrigerare mai i pomodori! Ciò li rende molli e insipidi. Se hai bisogno di salvare un pomodoro a fette, mettilo semplicemente in un piatto e coprilo con la plastica per ottenere i migliori risultati.
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Cucinare Con I Pomodori
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I pomodori freschi possono essere utilizzati in quasi tutti i piatti di stagione. In effetti, i pomodori maturati nella vite, combinati con olio d'oliva, aglio e basilico fresco, rendono la salsa di pasta più deliziosa. I pomodori Heirloom si abbinano bene con mozzarella e basilico freschi per un'insalata caprese. E i pomodori essiccati al sole esaltano qualsiasi piatto di pasta o condimento per insalata. Dal ketchup fatto in casa al cassoulet, i pomodori freschi non andranno mai sprecati.
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Conservare i pomodori
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Quando i tuoi pomodori si accumulano su ogni davanzale e piano di lavoro, potrebbe essere il momento di rompere alcune tecniche di conservazione. Puoi fare e congelare o fare una salsa di pomodoro. Oppure, prepara un po 'di salsa fresca aggiungendo jalapenos, cipolle, aglio e lime e poi puoi usarlo per tutto l'inverno. I pomodori essiccati al sole possono essere replicati nel forno o in un disidratatore. Indipendentemente dal metodo di conservazione utilizzato, ricorda che un batch di grandi dimensioni è altrettanto facile da realizzare come un piccolo.
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Pomodori Verdi Di Maturazione
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Cosa succede se l'estate è quasi finita e i tuoi pomodori non sono ancora maturi? Succede. Fortunatamente, ci sono modi per convincere i tuoi pomodori verdi a arrossire. Puoi raccoglierli e maturarli su un davanzale soleggiato o mettere singoli pomodori in un sacchetto di carta marrone con una mela. Puoi anche avvolgerli singolarmente nel giornale e conservarli in un punto buio. E quando tutto il resto fallisce, puoi preparare un delizioso piatto di pomodori verdi fritti.
