L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 sterlina (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 82 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 libbra (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 82 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 13mg | 1% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è la ricetta dell'ocra per tutti. Ti piace già l'okra? Capirai come il suo delicato sapore erbaceo viene evidenziato con questo semplice metodo di cottura. Sospettoso di gombo? Preoccupato per il fatto che potrebbe essere viscido? Non avere paura! Cucinando i baccelli interi, rapidamente e senza liquido, eviti i fattori che lo rendono viscido e puoi goderne il sapore favoloso - aumentato con un tocco di aglio - senza paura. Una volta padroneggiato il metodo, controlla le variazioni alla fine di questa ricetta per rendere le cose divertenti.
Cotto rapidamente in una padella calda con un po 'di aglio, l'ocra brilla in questo piatto come una verdura estiva che vale la pena cercare in ogni occasione. I baccelli più piccoli sono migliori per questo trattamento (quelli veramente grandi tendono ad essere un po 'duri e giusti meglio tritati e stufati).
Ti piace il suono di quanto sia semplice e non viscida questa ricetta? È anche probabile che scavi gombo arrosto e gombo grigliato.
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ingredienti
- 1 gombo di libbra
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiaini di olio (di oliva, di vinaccioli o altro)
- Opzionale: pomodori d'uva
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Tagliare e scartare le estremità dello stelo dell'ocra, se lo si desidera. Risciacquare i baccelli tagliati, asciugarli e metterli da parte. Assicurati di asciugarli, l'acqua extra nel processo di cottura può portare al fattore lucido che questa ricetta di gombo è progettata per evitare.
L'abete rosso
Sbucciare lo spicchio d'aglio, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e tagliarlo nel modo più sottile possibile.
L'abete rosso
Scaldare una padella larga a fuoco medio-alto. Una volta che la padella è calda, aggiungi l'olio, agita la padella per ricoprire il fondo con l'olio e scalda fino a quando l'olio non brilla, circa 30 secondi.
Aggiungi l'aglio e lascialo sfrigolare fino a quando non inizia a diventare dorato, circa 1 minuto.
L'abete rosso
Aggiungi il gombo, mescola per ricoprirlo di olio e uniscilo all'aglio. Coprire e cuocere, agitando frequentemente la padella per spostare i baccelli di gombo all'interno, fino a quando l'ocra inizia a rosolare sui bordi e diventa tenero al morso, circa 8 minuti.
L'abete rosso
Trasferisci l'ocra su un piatto da portata o su singole piastre. Cospargere di sale a piacere e servire.
L'abete rosso
Godere!
Variazioni Ricetta
- Usa una cipolla verde tagliata in piccole lunghezze e poi scaglie invece dell'aglio per un sapore più delicato. Irrorare con un cucchiaino di salsa di soia o tamari invece di cospargere di sale alla fine. Aggiungere un cucchiaino di zenzero appena grattugiato con l'aglio per un calcio gustoso. Aggiungi una manciata di piccoli pomodori d'uva con l'ocra per luminosità e succosità (non preoccuparti di quella succosità che aumenta il fattore melma: i pomodori contengono acido che mantiene la melma sotto controllo!). un po 'di menta appena tritata prima di servire: la dolcezza della menta si abbina particolarmente bene con il erbaceo di gombo. Spezie le cose con 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino o un piccolo peperoncino verde fresco, tritato, aggiunto insieme all'aglio. Aggiungi un semplice spritz di succo di limone fresco prima di servire per una bella luminosità.
Tag ricetta:
- Ocra
- contorno
- americano
- cena di famiglia
