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- Totale: 102 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 774 | calorie |
| 40g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 64g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 774 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 40 g | 51% |
| Grassi saturi 12g | 61% |
| Colesterolo 197mg | 66% |
| Sodio 877mg | 38% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 64g | |
| Calcio 108mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo arrosto di maiale è marinato con birra e miele, rendendolo tenero e saporito. La tua famiglia e gli ospiti apprezzeranno i sapori semplici che esaltano la naturale bontà del maiale.
Per questa ricetta, usa l'arrosto di lombo di maiale meno costoso invece del filetto di maiale. Un vantaggio dell'arrosto di lombata di maiale è che ha più grasso e rimarrà succoso quando grigliato. Questi sono due tagli diversi. Un arrosto di lombo di maiale disossato proviene dalla parte posteriore del maiale sopra la gabbia toracica. Di solito lo comprerai già legato, quindi è un fascio circolare. Il filetto di maiale è molto più stretto e proviene dal muscolo che corre sotto la spina dorsale del maiale.
Puoi usare questa ricetta se non hai un girarrosto per la tua griglia. Ruota semplicemente l'arrosto di maiale ogni 20 minuti quando lo bevi.
ingredienti
- Lombo di maiale arrosto da 2 1/2 a 3 libbre
- 1 lattina di birra (12 once)
- 1/2 tazza di miele
- 1/3 di tazza di senape di Digione
- 1/4 tazza di cipolla (tritata)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiaini di rosmarino (essiccato)
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
Metti l'arrosto di maiale in un grande sacchetto di plastica con cerniera.
Unire gli altri ingredienti (birra, miele, senape di Digione, cipolla tritata, olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, sale, pepe nero) e versare questa marinata sul maiale. Sigilla il sacchetto e lascialo marinare in frigorifero per 1 o 2 ore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere l'arrosto di maiale dal sacchetto e posizionarlo su un girarrosto sopra una leccarda. Prenota la marinata.
In una casseruola, portare a ebollizione la marinata e cuocere a fuoco lento da 5 a 7 minuti. Rimuovi la salsa dal fuoco. Imburrare l'arrosto con la salsa ogni 20 minuti. L'arrosto deve cuocere per circa 1 ora e mezza e raggiungerà una temperatura interna di 160 F quando viene cotto.
Una volta cotta, rimuovere l'arrosto dal fuoco e lasciar riposare per almeno 5 minuti prima di tagliare.
Scolpisci il tuo arrosto di maiale trasversalmente in fette da 1/2 pollice per servire.
Goditi l'arrosto di lombata di maiale con spiedini di verdure grigliate e i tuoi contorni preferiti.
Nota che devi bollire e cuocere a fuoco lento la marinata prima di usarla come salsa per imbastire. Questo ucciderà i batteri della carne cruda. Durante l'imbastitura, porta una piccola quantità di salsa alla griglia, mantenendo il resto separato fino al momento del bisogno. Ciò impedisce di contaminare nuovamente la salsa dal contatto con carne non ancora completamente cotta.
Tag ricetta:
- Maiale
- lombata di maiale alla griglia
- entrata
- americano
