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- Totale: 16 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 6 minuti
- Tempo di attesa: 2 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 396 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 50g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 396 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 150mg | 50% |
| Sodio 134mg | 6% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 50g | |
| Calcio 93mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa ricetta è a base di filetto di maiale, tagliata a rondelle sottili (chiamate anche medaglioni), marinata e grigliata. I medaglioni di filetto di maiale alla griglia sono una ricetta facile per qualsiasi momento dell'anno, ma sono particolarmente utili in estate.
La marinata per il maiale è a base di erbe, sciroppo d'acero, brodo di pollo, succo di limone e burro. Questi ingredienti aggiungono sapore e umidità alla carne e contribuiscono a renderla tenera. Ma poiché il filetto di maiale è già un taglio così tenero di carne, si marina solo per un paio d'ore in frigorifero. Se la carne viene marinata per più di qualche ora, la carne diventerà molle.
Puoi cambiare questa marinata come preferisci. Usa miele o nettare di agave al posto dello sciroppo d'acero; usa il sidro di mele o l'aceto balsamico al posto del succo di limone; oppure provare basilico secco, origano o dragoncello al posto del timo e maggiorana. Questa è una delle cose migliori delle ricette di cucina (al contrario delle ricette di cottura): puoi cambiarle per soddisfare i tuoi gusti e quello che hai a portata di mano e funzioneranno ancora.
Puoi raddoppiare questa ricetta per servire più persone, se lo desideri. Raddoppia la marinata e aggiungi altri filetti. Questo è un piatto eccellente per intrattenere. Servilo con alcune fette di mela Granny Smith e asparagi o fagiolini grigliati e un'insalata di frutta, insieme con un pane tostato all'aglio e un po 'di vino bianco o tè freddo.
ingredienti
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/2 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di burro fuso
- Filetto di maiale 1-1 / 2 libbre, tagliato a fette di 1/2 "
I passaggi per farlo
Unire il timo, la maggiorana, il sale, il pepe, l'aglio tritato, lo sciroppo d'acero, il brodo di pollo, il succo di limone e il burro fuso in un grande sacchetto di plastica a chiusura lampo e mescolare delicatamente.
Aggiungi le fette di maiale, chiudi la busta, gira per ricoprire la carne e metti in frigo per 1 o 2 ore.
Rimuovere il maiale dalla marinata; scartare la marinata.
Grigliare le fettine di maiale su una griglia a doppio contatto a doppio contatto per 3-5 minuti fino a cottura a 145 ° F, oppure cuocere per 6-9 minuti, girando una volta, su una griglia su carboni medi. Puoi anche grigliare all'esterno a gas o carbone; cuocere per 6 a 9 minuti, assicurandosi di controllare la doneness al più presto.
Spennellare il maiale con altro sciroppo d'acero, se lo si desidera, lasciare riposare per 2 minuti e servire.
Tag ricetta:
- Maiale
- medaglioni di filetto di maiale
- cena
- americano
