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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
I nabemono sono abbondanti pasti invernali a una pentola cotti in terracotta o in ghisa. Nabeyaki Udon è un piatto di minestra Udon che viene cucinato e servito in questi singoli vasi di terracotta. È questo vaso in terracotta firmato (nabe) che dà a questo piatto il suo nome: Nabeyaki. È una zuppa fatta con spesse tagliatelle udon gommose, verdure e una varietà di condimenti, a seconda di dove lo ottieni, da un uovo in camicia a gamberi tempura, o kamaboko (torta di pesce) e pollo.
Nabeyaki Udon è un piatto molto popolare in molti ristoranti e case Udon in Giappone, ma molte volte viene servito solo durante l'inverno. Udon e zuppa cotti in una pentola di terracotta con un coperchio sono super caldi, ed è un piatto perfetto quando fuori fa freddo.
I condimenti per Nabeyaki Udon sono di solito verdure come spinaci bolliti, carote, funghi shiitake, uova, gamberi e torte di pesce Kamaboko.
I gamberi possono anche essere cotti come tempura prima di aggiungerli alla zuppa. Tuttavia, come diciamo sempre, puoi improvvisare e usare qualsiasi verdura e altre cose che ti piacciono.
È abbastanza facile preparare questo piatto ed è molto caldo e gustoso. Prova a prepararlo per cena in una notte fredda.
ingredienti
- 1 mazzetto di spinaci freschi
- 6 tazze di zuppa dashi
- 1/3 di tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai di mirin
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 libbra di coscia di pollo (tagliata a pezzetti)
- 4 confezioni di noodles udon pre-bolliti
- Kamaboko a 4 fette (torta di pesce)
- 6 pollici negi (porro, affettato in diagonale)
- 4 uova
- Opzionale: i tuoi condimenti preferiti (tempura, mochi, ecc…)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Porta una grande pentola d'acqua a ebollizione e cuoci gli spinaci per un minuto.
Raffreddare in acqua e drenare bene.
Spremi l'acqua e taglia gli spinaci bolliti in lunghezze di 1 pollice.
Mescola il brodo di dashi, la salsa di soia, il mirin e il sale in una ciotola.
Dividi la zuppa in quattro singole pentole di terracotta o ferro e cuoci a fuoco medio.
Aggiungi il pollo nella zuppa e fai sobbollire fino a cottura.
Aggiungi i noodles udon nella pentola e posiziona il kamaboko e gli spinaci bolliti in cima. Fai sobbollire per qualche minuto.
Aggiungi le fette di negi e lascia cadere un uovo nella zuppa di ciascuna delle pentole.
Copri la pentola con un coperchio e ferma il fuoco e lascialo cuocere a vapore.
Una volta finito, servi in pentole e divertiti!
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