L'abete rosso
- Totale: 5 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 5 ore
- Resa: 2 lastre (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 271 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 lastre (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 271 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 43mg | 14% |
| Sodio 1364mg | 59% |
| Carboidrati totali 40 g | 14% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Costine tagliate alla St. Louis, condite con uno sfregamento dolce e condite con una salsa barbecue St. Louis unica e saporita.
ingredienti
- 2 lastre a costine in stile St. Louis
- Per Rub:
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai di cipolla in polvere
- 3 cucchiai di paprika
- 2 cucchiai di senape secca
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di sale marino grosso
- 2 cucchiaini di pepe nero
- Per la salsa:
- 2 1/4 tazze di ketchup
- 1/2 tazza di acqua
- 1/3 di tazza di aceto di mele
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di senape gialla
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di Caienna
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preparare il fumatore o la griglia a carbone. Ti consigliamo di mantenere una temperatura di circa 225 F per un massimo di 4 ore (o anche 6 ore, a seconda della temperatura e delle dimensioni delle costole), quindi pianifica di conseguenza.
L'abete rosso
Prepara le costole rimuovendo la membrana dalla parte inferiore delle costole assicurandoti di eliminare grasso o carne.
L'abete rosso
Combina gli ingredienti per lo sfregamento delle costole e applica sulla parte anteriore e posteriore delle costole.
L'abete rosso
Posizionare sul fumatore o sulla griglia. Se griglia, griglia indirettamente.
L'abete rosso
Mentre le costole stanno cuocendo, metti tutti gli ingredienti per la salsa nella padella e porta ad ebollizione, riduci la fiamma e fai sobbollire per 5-7 minuti, mescolando spesso.
L'abete rosso
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa.
L'abete rosso
Cuocere le costole fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge circa 175 F, quindi spennellare con salsa barbecue.
L'abete rosso
Dopo circa 10 minuti, capovolgere le costole e spennellate continuamente con la salsa durante il processo di cottura.
L'abete rosso
Una volta cotte le costole, rimuoverle dal fuoco e tagliarle.
L'abete rosso
Servi con i tuoi lati preferiti e divertiti.
L'abete rosso
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