Gli spagnoli adorano condire dolci e altri piatti con le mandorle. Questo elenco di dessert spagnoli preferiti e tradizionali, tra cui la torta di San Giacomo, il bienmesabe (crema di mandorle spagnole), i polvorones e i panellet .
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Ricetta della torta di mandorle di Maiorca – Gató de Almendras Mallorquin
The Spruce / Lisa Sierra
Le mandorle sono un raccolto tradizionale, utilizzato in dessert, salse e altro sull'isola di Maiorca, dove la gente cresce e cucina con le mandorle da molti secoli. Questa torta è una combinazione di cucina francese e maiorchina, ed è facile da preparare in poco meno di un'ora.
Uova, mandorle, un limone e zucchero sono tutto ciò che serve per fare la torta. Macinare le mandorle, grattugiare la buccia di limone e sbattere con i tuorli e mescolare con i bianchi. Cuocere e hai un delizioso dessert. Servire con gelato alle mandorle, come da tradizione a Maiorca. Ricetta facile per gelato alle mandorle inclusa.
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Ricetta della torta di San Giacomo - Tarta de Santiago
The Spruce / Lisa Sierra
Chiamata in onore di Santiago (San Giacomo), il santo patrono della Spagna, questa è una torta alle mandorle umida e leggera con meno di una tazza di farina. La torta di San Giacomo è venduta a Santiago de Compostela e in tutta la Galizia ed è molto popolare tra turisti e pellegrini.
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Ricetta Pantxineta - Torta basca di crema pasticcera con mandorle
The Spruce / Lisa Sierra
Pantxineta in basco o Panchineta in spagnolo, questo delizioso dessert è una torta tradizionale dei Paesi Baschi ( Pais Vasco ) in Spagna. Con una presentazione elegante, è un dessert ingannevolmente semplice da preparare. Cuocere la crema pasticcera tra due fogli di pasta sfoglia e coprire con mandorle e nocciole tritate grossolanamente e cospargere con zucchero a velo.
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Ricetta Panellets - Dolci catalani alle mandorle
The Spruce / Lisa Sierra
I panellets sono un dolce tradizionale della regione di Cataluña, preparato per il giorno di Ognissanti o nello spagnolo Dia de Todos los Santos . Sono spesso serviti con vino moscatel, o cava , spumante spagnolo. I panelletti sono fatti di parti uguali di mandorle tritate e zucchero, quindi formati in palline e decorati con pinoli o arrotolati in polvere di cacao, ciliegie candite o fiocchi di cocco. I panellets possono essere aromatizzati con caffè espresso o cannella in polvere.
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Polvorones friabile Ricetta – Biscotti alle mandorle
The Spruce / Lisa Sierra
I polvorones ricchi e friabili o i biscotti alle mandorle "polverosi" sono un biscotto tradizionale e gustoso, popolare in Spagna durante il periodo natalizio. Questa ricetta tradizionale è più morbida e più friabile dell'altra versione in basso.
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Ricetta croccante del biscotto di mandorla spagnolo - Polvorones croccanti
The Spruce / Lisa Sierra
Polvorones o biscotti alle mandorle sono un delizioso biscotto, pieno di sapore di mandorla. Sono molto popolari a Natale e questa versione è meno friabile e più croccante rispetto alle altre versioni. Poiché l'impasto è meno friabile e più denso, è più facile da preparare a casa.
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Ricetta di conchiglie di pasta sfoglia ripiena di mandorle – Volovanes Rellenos de Almendras
The Spruce / Lisa Sierra
Queste piccole e burrose conchiglie di pasta sfoglia, che una volta cotte, si gonfiano e si espandono fino a un'altezza da 2 a 2, 5 pollici. Preparare il ripieno di mandorle sbollentate, quindi mescolarle con zucchero, uova e scorza di limone. Queste piccole volovane sono facili da realizzare; possono essere serviti per il brunch, per la merienda pomeridiana con caffè o tè caldo o per cena.
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Ricetta spagnola Fardelejos – Pasticceria farcita alle mandorle di La Rioja
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Per prima cosa, prepara la crosta burrosa, quindi fai il ripieno di mandorle tritate, zucchero, uova e limone. Stendere la crosta di pasta frolla, punteggiare con un cucchiaio di ripieno di mandorle e sigillare bene. Friggere in olio caldo fino a doratura, quindi scolarli. Polvere con zucchero a velo. Ad Arnedo, La Rioja, questi dolci sono realizzati appositamente per la festa patronale di Arnedo a settembre.
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Ricetta torta al cioccolato e mandorle – Pastel de Chocolate y Almendras
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Mescolare il cioccolato rasato e le mandorle tritate con i savoiardi imbevuti di liquore, quindi infornare. Il risultato è una torta al cioccolato dal gusto intenso ma leggera, con sapore di mandorla. Servire per il brunch, per il tè pomeridiano o per un finale divino a cena. Servire con caffè espresso.
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Ricetta spagnola alla crema di mandorle – Bienmesabe
The Spruce / Lisa Sierra
Crema di mandorle spagnola in spagnolo si chiama Bienmesabe . È composto da mandorle tritate, un semplice sciroppo e un tocco di cannella in polvere e scorza di limone. Servire da solo o con una pallina di gelato alla vaniglia. Il bienmesabe è un dessert molto tradizionale di origine araba ed è ancora un dessert molto popolare nelle Isole Canarie.
