Insalata di maccheroni BLT. Diana Rattray
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: circa 6-8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 437 | calorie |
| 32g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 21g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 6-8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 437 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 32 g | 41% |
| Grassi saturi 8g | 41% |
| Colesterolo 106mg | 35% |
| Sodio 910mg | 40% |
| Carboidrati totali 15 g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 21g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa insalata di maccheroni è la combinazione perfetta di sapori per gli amanti della BLT.
Un sacco di pancetta sbriciolata conferisce all'insalata un eccellente sapore affumicato, mentre i pomodori freschi e la lattuga aggiungono colore e consistenza, rendendola un'insalata favolosa da servire con qualsiasi pasto estivo. Usa maccheroni o una pasta simile, come mini penne o rotini o ditalini.
ingredienti
- 10 fette di pancetta (a fette spesse; circa 12 once)
- q.b. pepe nero
- 8 once maccheroni (circa 2 tazze asciutte)
- 2 uova sode (tritate grossolanamente)
- 1 piccola cipolla rossa (tritata finemente)
- 2 costole di sedano (a dadini)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco, tritato)
- 2/3 tazza di maionese (o qb)
- 1 1/2 cucchiai di succo di limone
- 1 pizzico di aglio in polvere
- sale qb
- 2 pomodori (affettati)
- Guarnire: foglie di lattuga o lattuga grattugiata
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 375 F. Rivestire una grande teglia cerchiata con un foglio e posizionare una griglia nella padella.
Metti la pancetta sulla griglia nella padella preparata. Cospargere leggermente la pancetta con pepe e cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando è rosolata e croccante. Mettere da parte.
Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda; mettere da parte.
Taglia a dadini o sbriciola la pancetta cotta e aggiungi in una grande ciotola insieme alle uova tritate, cipolla, sedano e prezzemolo.
Aggiungi la pasta e mescola per unire gli ingredienti.
Aggiungi maionese, succo di limone e aglio in polvere. Aggiungi sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
Mescolare bene, aggiungendo più maionese, se lo si desidera.
Sui piatti di insalata, disponi le foglie di lattuga o la lattuga grattugiata e qualche fetta di pomodoro fresco. Aggiungere la lattuga e i pomodori con circa 1/2 a 1 tazza di insalata di maccheroni.
Tag ricetta:
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