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Poiché il Natale sembra crescere più velocemente ogni anno, sembra che ci sia anche meno tempo e più domande. Quando dovresti preparare la tua torta di Natale? Che dire del budino di Natale? E cos'è la "spezia mista"? Queste sono domande molto valide e conoscere le risposte può rendere il periodo più frenetico dell'anno un po 'meno frenetico.
Quando dovresti cuocere la torta di Natale?
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Prima fai una tradizionale torta natalizia britannica prima del grande giorno, migliore sarà il sapore, quindi vorrai pianificare in anticipo. Due mesi sono buoni, ma puoi ancora cavartela con una torta abbastanza decente un mese prima di Natale.
Il motivo per cuocerlo così presto è che vuoi dare ai sapori di frutta secca, spezie, uova, farina e burro il tempo di maturare. Idealmente, una torta natalizia dovrebbe essere alimentata a intervalli regolari con un po 'di brandy o rum che produce una torta profonda, umida e ricca di sapori.
Qual è la migliore glassa per la torta di Natale?
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Come se la torta di Natale non fosse abbastanza ricca, la glassa è altrettanto intensa. Tradizionalmente, la torta è ricoperta di marzapane (pasta di mandorle) seguita da uno spesso e dolce strato di glassa. Questa può essere una glassa fondente super-liscia o, per una torta più divertente, la glassa reale risuona come una neve invernale. Entrambi i metodi sono facili ma richiedono una piccola pianificazione.
Quando dovresti preparare il budino di Natale?
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Il budino di Natale non ha bisogno di molto tempo per maturare come la torta, anche se deve essere fatto presto. I due usano ingredienti simili, ma il budino contiene anche suet. Questo è un tipo di grasso (a base di carne o vegetariano) che aiuta a mantenerlo umido e ricco abbreviando il tempo di maturazione del dessert.
Tradizionalmente, il budino viene preparato Stir Up Sunday. Sono circa cinque settimane prima di Natale, o l'ultima domenica prima della stagione cristiana dell'Avvento. Mentre alcuni dicono che il tradizionale budino di Natale non è più così popolare perché molte persone ora preferiscono un dessert più leggero, più sano, non è necessariamente vero. Il budino di Natale è essenziale per un Natale britannico come non lo è mai stato.
Quale salsa viene servita con budino di Natale?
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C'è sempre accesa discussione a Natale su quale salsa servire con budino di Natale. Per alcuni, deve essere salsa di brandy. Altri credono che il burro al brandy o una crema pasticcera sia tradizionale. C'è persino una preferenza per il gelato, ma per la maggior parte, non è semplicemente tradizionale. Nessuna delle salse è così difficile da fare. Se non ritieni che sia troppo indulgente, puoi persino servire tutti e tre e lasciare che le persone decidano. Nessuna delle salse sarà sprecata, poiché sono deliziose anche con torte calde tritate.
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Ogni volta che stai cucinando un tacchino, devi assicurarti che sia ben cotto e sicuro da mangiare. Non è difficile farlo bene, devi semplicemente conoscere il peso del tuo tacchino (fresco o scongelato) e calcolare il tempo di cottura più sicuro. Ad esempio, se il tuo tacchino è tra 12 e 16 sterline, dovrai cucinarlo per 4-5 ore. Con il tacchino ripieno, aggiungi altri 30 minuti.
Qual è la differenza tra ribes, uva passa e uva sultanina?
Elaine Lemm
Torta natalizia, budini, carne tritata e torte tritate contengono tutti un sacco di frutta secca. Il ribes, l'uva passa e l'uva sultanina sono tra i frutti più comuni e sono tutte le versioni essiccate di diversi vitigni. Ognuno di questi sostenitori della cottura britannica porta i suoi punti distintivi in una ricetta e non sono necessariamente intercambiabili. Per garantire che le ricette delle tue vacanze finiscano come previsto, è meglio evitare sostituzioni.
Che cos'è la spezia mista nella cucina natalizia?
Elaine Lemm
Le spezie miste sono un ingrediente frequente nella cucina natalizia britannica, in particolare per torte, budini, torte di carne tritata e carne tritata. È un mix di spezie accuratamente miscelato che viene acquistato già pronto. Il mix contiene pimento macinato, cannella, noce moscata, macis, chiodi di garofano, coriandolo e zenzero. Negli Stati Uniti, il mix di spezie per torta di zucca è un'ottima alternativa.
