Pane Di Cipolla Tritato. Foto © Elizabeth Yetter
- Totale: 3 ore
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 2 pagnotte (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 41 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 pagnotte (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 41 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 258mg | 11% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le cipolle sono così buone per noi che tutti dovremmo provare ad usarle in più delle nostre ricette. Adoro usare le cipolle tritate nei pani, ma se hai problemi con le persone a cui non piace la vista delle cipolle, puoi sempre tritare la cipolla prima di aggiungerla in modo che l'impasto non possa essere visto dopo che il pane è cotto.
Il pane a cipolla tritato è un ottimo pane per cena che si adatta a quasi tutti i tipi di pasto, dalle zuppe agli arrosti. Le fette rimanenti possono anche essere trasformate in deliziosi toast e sandwich di formaggio grigliati.
ingredienti
- 1 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 3/4 tazza di acqua calda (da 95 a 110 gradi F)
- 3 cucchiai di zucchero
- 1-1 / 2 cucchiai di lievito secco attivo
- 1-1 / 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiaini di sale
- Opzionale: 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 6 tazze di farina per il pane
I passaggi per farlo
Mescola latte, acqua, zucchero, lievito, olio e sale in una ciotola capiente. Aggiungi aglio, se lo desideri, e cipolle tritate. Mescolare in una tazza di farina alla volta fino a formare una pasta rigida. È possibile o meno utilizzare l'intera quantità di farina a seconda degli ingredienti e di altri fattori. Girare la pasta su una tavola infarinata e impastare per circa 8 minuti.
Metti l'impasto in una ciotola unta. Capovolgere la pasta all'interno della ciotola in modo che anche la parte superiore della pasta sia unta. Coprire con un panno da cucina pulito o un involucro di plastica e lasciare riposare in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 45 minuti o fino a raddoppiare. Dai un pugno. Girare la pasta su una tavola infarinata e impastare per circa 5 minuti. Tagliare l'impasto in 2 parti uguali. Forma le parti in pagnotte di pane.
Ungete due teglie di pane e metteteci dentro i pani. Coprire e lasciare lievitare in luogo caldo e privo di correnti d'aria per circa 45 minuti o fino al raddoppio. Opzionale - Per ottenere un rivestimento lucido sul pane, spennellare l'albume sulle cime delle pagnotte di pasta prima di metterle nel forno. Cuocere in forno a 350 ° F per circa 1 ora. Girare le pagnotte e lasciare raffreddare sul rack. Quando sono completamente freschi, i pani possono essere insaccati e congelati per dopo.
Suggerimenti per la cottura del pane:
Puoi usare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, scremato, magro, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte in polvere senza grassi.
C'è una tabella di conversione del latte in polvere per il latte in polvere. Usalo per capire quanto latte secco aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con farina di pane aumenterà più del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina per il pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella tua ricetta per il pane.
Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
Tag ricetta:
- pane
- pane alla cipolla
- pranzo
- americano
