L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Refrigerare: 2 ore
- Resa: 2 tazze (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 35 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 35 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 43mg | 2% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 45mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se stai cercando una salsa fresca e saporita, questa ricetta è una scelta eccellente. La combinazione di pomodori a dadini, peperoni, aglio e succo di lime creano una classica salsa fresca. Servilo con tacos, burritos o come salsa per feste con tortilla roll-up o tortilla chips. È un ottimo condimento da servire insieme a filetti di pesce alla griglia o al forno, pollo alla griglia, bistecche e braciole di maiale.
La salsa è fatta con pomodori e peperoni freschi ed è condita perfettamente con coriandolo e succo di lime. Consulta i suggerimenti e le varianti per alcune idee per i componenti aggiuntivi e altro ancora. Il passaggio extra di versare acqua bollente sopra la cipolla tritata e l'aglio può essere nuovo e sconcertante per alcuni chef di casa. Non saltare questo passaggio! L'acqua bollente aiuta a togliere il morso dalle cipolle crude e dall'aglio. Ti verrà lasciato con il loro sapore delizioso, mentre il processo rimuove qualsiasi durezza.
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ingredienti
- 3 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 2 piccoli spicchi d'aglio (tritati)
- 3 grandi pomodori maturi (pelati, semi rimossi e tritati)
- 2 peperoncini (caldi o delicati, tritati)
- 2-3 cucchiai di coriandolo (tritato)
- 1 1/2 a 2 cucchiai di succo di lime
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti la cipolla e l'aglio tritati in un colino; versare 2 tazze di acqua bollente su di essi, quindi lasciare scolare completamente. Scartare l'acqua. Lasciare raffreddare completamente la cipolla e l'aglio tritati.
L'abete rosso
Unisci cipolle e aglio con pomodori tritati, peperoni, coriandolo e succo di lime. Aggiungi sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
L'abete rosso
Mettere in frigorifero per almeno 2 ore per mescolare i sapori.
L'abete rosso
Servire come salsa o condimento con piatti in stile messicano. Può essere refrigerato per un massimo di 5-7 giorni.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Usa peperoncini piccanti o delicati nella salsa. Peperoni Jalapeño, serrano, New Mexican e Anaheim sono buone scelte. Fai attenzione quando tagli i peperoni e assicurati di lavarti le mani immediatamente dopo il taglio.Se vuoi una salsa più piccante, mantieni alcuni dei semi di pepe nella miscela. preferisci una salsa più delicata, assicurati di aver rimosso tutti i semi e le costole di pepe. I pomodori Plum sono una scelta eccellente per la salsa. Sono più sodi e hanno meno semi e sono più facili da tagliare. Se conservi questa salsa in frigorifero per alcuni giorni, i pomodori continueranno a rilasciare i loro succhi. Basta scolare la salsa prima di servire per evitare che abbia troppo liquido.
Variazioni Ricetta
- Se non sei un fan del coriandolo, omettilo o aggiungi prezzemolo fresco.Per trama e colore extra, aggiungi alcuni cucchiai di fagioli neri sgocciolati e sciacquati e qualche cucchiaio di chicchi di mais cotti.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- salsa
- aperitivo
- messicano
