L'abete rosso
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 porzioni
Il pollo fritto è probabilmente il primo piatto a cui si pensa quando viene chiesto di nominare i piatti del sud. Si allinea proprio lì con pane di mais, verdure e granaglie.
Questa è una ricetta base di pollo fritto del sud ed è facile e deliziosa. Servi questo pollo fritto croccante con purè di patate e insalata di cavolo, insieme a broccoli al vapore o un altro contorno preferito. Usa i pezzi di pollo con l'osso in questa ricetta. Per una ricetta di pollo fritto che è significativamente più bassa di grassi, prova le cosce di pollo fritto del sud. Per petti di pollo disossati o cotolette, dai un'occhiata a questa ricetta. Per la ricetta originale di KFC, prova questa ricetta.
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ingredienti
- 4 chili di pezzi di pollo
- 1 1/2 tazze di latte
- 2 uova grandi
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiaini di pepe
- 3 tazze di olio vegetale
- Sale kosher
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 200 F e posiziona una griglia in una grande teglia.
Unire il latte e le uova in una ciotola; frusta per mescolare bene.
L'abete rosso
In una grande busta di plastica richiudibile per alimenti, unisci farina, sale e pepe.
L'abete rosso
Immergi un pezzo di pollo nella miscela di latte; lasciare che l'eccesso goccioli nella ciotola.
Metti alcuni pezzi di pollo nella busta per alimenti e agita leggermente per ricoprirli accuratamente.
L'abete rosso
Rimuovere su un piatto e ripetere con i pezzi di pollo rimanenti.
L'abete rosso
Riscalda l'olio in una padella profonda e pesante a 350 F.
Friggere il pollo, alcuni pezzi alla volta, per circa 10 minuti su ogni lato, o fino a doratura e completamente cotti.
L'abete rosso
I petti di pollo impiegheranno un po 'meno tempo di altri pezzi.
Forare con una forchetta per vedere se i succhi scorrono per verificare la presenza di liquidi o usare un termometro a lettura istantanea. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F (74 C).
Con un cucchiaio forato, passare agli asciugamani di carta per drenare; cospargere di sale.
Trasferire il pollo sgocciolato nella padella preparata con griglia. Sposta il pollo nel forno per tenerlo caldo mentre frigge i lotti successivi.
L'abete rosso
Servi e divertiti.
Suggerimenti
- Il pollo fritto rimasto può essere riscaldato con buoni risultati. Prendi il pollo dal frigorifero e portalo a temperatura ambiente. Scaldare il forno a 400 F. Posizionare una griglia su una teglia. Metti i pezzi di pollo sulla griglia e cuoci per circa 15-20 minuti.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci il latte con latte evaporato o latticello. Sostituisci il sale e il pepe con una miscela di sale stagionata. Aggiungi circa 1/2 tazza di pangrattato secco alla miscela di farina.
Tag ricetta:
- pollo
- Pollo fritto del Sud
- entrata
- meridionale
