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- Totale: 8 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 6 porzioni
Questa ricetta ricca e saporita di antipasti è perfetta per accompagnare riso caldo. La combinazione di salsiccia piccante, pollo, pomodori, cuori di carciofo e olive è festosa ed esotica ma utilizza cibi che puoi facilmente trovare in qualsiasi negozio di alimentari. E poiché cucina nella tua pentola a cottura lenta, non devi fare nulla una volta che il cibo è nell'apparecchio che cucina via.
Il chorizo è una salsiccia spagnola piuttosto grassa, ma molto saporita. Soffriggere le cipolle e l'aglio nei gocciolamenti lasciati nella padella dopo aver rosolato il chorizo. Trasformeranno un bel colore giallo-arancio e assorbiranno il sapore delle salsicce.
Servi questa favolosa ricetta con riso integrale cotto caldo. Abbinalo a un'insalata verde condita con formaggio feta e alcuni funghi porcini a fette, o la nostra insalata preferita di pere e verdure, insieme a un bel bicchiere di vino rosso spagnolo o portoghese.
ingredienti
- 1/2 chorizo di salsiccia (tritata)
- 2 cipolle (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 2-1 / 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle (tagliate a strisce)
- 2 lattine da 14 once a dadini di pomodori con aglio arrosto
- 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 lattina di pomodoro da 6 once
- 1 cuore di carciofo da 14 once (drenato e tritato)
- 1 lattina da 4 once di olive nere a fette (sgocciolate)
I passaggi per farlo
In una casseruola media, cuocere il chorizo fino a quando una parte del grasso non è stato reso. Metti da parte il chorizo.
Cuocere le cipolle e l'aglio nella padella sgocciolando fino a quando sono quasi teneri, circa 4 minuti.
Unisci la salsiccia, le cipolle, l'aglio, i gocciolamenti di padella, il pollo, i pomodori, l'origano, il pepe e il concentrato di pomodoro in un crockpot da 4 litri; mescolare bene.
Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco lento per 7-9 ore o fino a quando il pollo non è ben cotto a 165 F su un termometro per carne. Mescolare i cuori di carciofo e le olive e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti in più.
Servire e gustare con riso cotto caldo o couscous.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- pollo portoghese
- cena
- americano
