Pomodori e amici
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 499 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 499 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 40% |
| Grassi saturi 16g | 78% |
| Colesterolo 86mg | 29% |
| Sodio 972mg | 42% |
| Carboidrati totali 37 g | 14% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 114mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La zuppa di mais è un classico americano. Mais dolce e pancetta salata si combinano con cipolle, verdure, erbe e patate per creare una ricca zuppa che è un pasto in sé. Questo piatto esalta un sapore complesso e complesso, facile da preparare e che non costa molto.
ingredienti
- 3 tazze di mais
- 6 once di pancetta affettata tagliata a cubetti da 1/4 di pollice
- 1 grande cipolla dolce (come Vidalia), tagliata a dadini
- 1 grande porro pulito accuratamente e tagliato a fette sottili in mezzelune
- 1/4 tazza di peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 libbra di patate Yukon pelate e tagliate a dadini
- 2 cucchiai di burro, non salato
- 2 cucchiai di timo fresco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiaini di amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua
- 1 tazza di panna
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Scaldare una pentola pesante da 4 litri a fuoco basso e aggiungere la pancetta a dadini. Una volta che ha reso alcuni cucchiai di grasso, aumentare il fuoco a medio e cuocere fino a quando la pancetta diventa croccante e marrone dorato.
Versare tutto tranne 1 cucchiaio del grasso della pancetta, lasciando la pancetta nella pentola.
Aggiungere il burro, la cipolla, i porri, il peperone, il timo e il cumino e rosolare, mescolando di tanto in tanto fino a quando la cipolla e il peperone sono morbidi.
Aggiungi il mais, le patate e il brodo.
Portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti fino a quando le patate sono morbide.
Usa un cucchiaio per schiacciare alcune patate e mais contro il lato della pentola. Ridurre il calore a medio e mescolare nella sospensione di amido di mais e acqua. Ritorna a ebollizione e cuoci fino a quando la zuppa si addensa leggermente.
Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe.
Mescolare la panna prima di servire.
Tag ricetta:
- Patata
- pranzo
- americano
- autunno
