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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questo semplice piatto di ispirazione asiatica è ottimo per grigliare. Mentre questa ricetta richiede una bistecca di fianco, sicuramente funzioneranno anche le bistecche di ferro piatto o di gancio.
ingredienti
- Per la marinata
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (con aglio)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di sherry
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 kg di bistecca di fianco
- Per il mix aggiuntivo di marinata
- 1/4 tazza di brodo di pollo
- 1/4 tazza di arachidi (o anacardi, entrambi devono essere non salati)
- 1 cucchiaino di amido di mais
- Per grigliare la bistecca
- 1 peperone (rosso)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Opzionale: 1 tazza di riso cotto
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto di manzo Kung Pao è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e grigliare.
Fatto la marinata
Raccogli gli ingredienti.
Unisci pasta di peperoncino, salsa di soia, sherry, aceto di riso, zucchero e olio di sesamo.
Metti la bistecca sul fianco in un sacchetto risigillabile grande e versa la miscela di marinata sopra. Conservare in frigorifero da 1 a 8 ore.
Rimuovere la bistecca di fianco dalla marinata e metterla da parte.
Mix di marinata aggiuntivo
Raccogli gli ingredienti.
Versare la marinata rimanente in una casseruola.
Aggiungi brodo di pollo, noci e amido di mais.
Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.
Grigliare la bistecca
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare la griglia.
Tagliare il peperone a metà e rimuovere gli steli, i semi e le membrane, quindi spennellare con olio d'oliva.
Mettere la bistecca di fianco su una griglia molto calda e grigliare per 1 minuto per lato.
Ridurre il calore o spostare la bistecca di fianco su una parte più fredda della griglia e continuare a grigliare fino a cottura (circa 4-5 minuti per lato).
Grigliare il peperone a metà a fuoco medio per circa 1 o 2 minuti per lato o fino a doratura.
Rimuovere la bistecca di fianco e il peperone dalla griglia. Lasciare riposare la bistecca per 5 minuti.
Una volta che la bistecca si è riposata, intagliare contro il grano in strisce sottili. Taglia anche il peperone a strisce sottili.
Metti una porzione di riso su un piatto. Top con un quarto della bistecca di fianco e un quarto di pepe. Cucchiaio di salsa sopra.
Servi e divertiti!
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