L'abete rosso
- Totale: 12 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 12 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1015 | calorie |
| 49g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 97g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1015 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 49 g | 63% |
| Grassi saturi 20g | 99% |
| Colesterolo 303mg | 101% |
| Sodio 1836mg | 80% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 97g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo abbondante arrosto di petto di manzo è un gioco da ragazzi per preparare e cuocere nella pentola a cottura lenta. Una varietà di verdure e una salsa addensata facile lo rendono un ottimo pasto da una sola pentola per una cena domenicale o un pasto quotidiano in famiglia. Assicurati di utilizzare un petto di manzo fresco e non stagionato (non carne in scatola).
Puoi variare le verdure per soddisfare i gusti della tua famiglia. Sentiti libero di aggiungere alcuni funghi a fette, sedano o rutabaga a dadini o rape insieme alle patate e alle carote, oppure aggiungi fagioli verdi surgelati o verdure miste circa 30 a 60 minuti prima che il piatto sia pronto. Piccole cipolle di perla congelate possono essere utilizzate al posto della cipolla in quarti.
Le verdure vengono cotte fino a quando non sono molto tenere e poi vengono schiacciate per essere servite. Se preferisci ortaggi a radice più sodi, potresti voler cucinare le patate e le carote separatamente.
ingredienti
- 6 patate medie (pelate e tagliate a metà)
- 6 carote medie (pelate e tagliate a fette)
- 3 cipolle medie (pelate e affettate)
- Petto di manzo da 3 1/2 a 4 libbre (tagliato a metà, se necessario per adattarsi al coccio)
- 1/2 cucchiaino di sale (o quanto basta, la quantità dipende da quanto è salato il brodo o il brodo)
- Dash Paprika
- Pepe nero macinato tritato
- 1 foglia di alloro grande
- 1 1/2 tazze di brodo di manzo
- 2 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza d'acqua (fredda)
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- Opzionale: trattino Gravy Master (salsa per dorare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti le patate nella pentola a cottura lenta e spargici sopra le carote e le cipolle.
L'abete rosso
Tagliare ed eliminare il grasso in eccesso visibile dal petto e tagliarlo in 2-3 pezzi. Oppure lascialo in un unico pezzo se si inserisce nell'inserto per stoviglie della tua pentola a cottura lenta.
L'abete rosso
Cospargere leggermente la carne con sale, paprika e un pizzico di pepe, quindi posizionarla sopra le verdure.
L'abete rosso
Aggiungi la foglia di alloro e il brodo di manzo.
L'abete rosso
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore. Rimuovere la foglia di alloro.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 200 ° F o impostarlo sulla posizione "caldo".
Sollevare il petto su un piatto o una padella e coprire con un foglio. Mettilo nel forno da 200 F per tenerlo caldo mentre prepari le verdure e la salsa.
L'abete rosso
Scolare le verdure, riservando 1 1/2 tazze di liquido di cottura.
L'abete rosso
Metti le verdure in una ciotola e aggiungi il burro.
L'abete rosso
Schiacciare le verdure e condire con sale e pepe, a piacere.
L'abete rosso
Copri la ciotola in modo lasco e mettila nel forno caldo con la carne di manzo.
L'abete rosso
Frullare 1/3 di tazza di acqua fredda con 3 cucchiai di farina in una casseruola; mescolare fino a che liscio.
L'abete rosso
Posizionare la padella a fuoco medio e aggiungere i liquidi di cottura riservati.
L'abete rosso
Aggiungi un pizzico di Gravy Master o Kitchen Bouquet, se in uso. Queste salse dorate aggiungono colore e sapore extra ai sughi e alle salse. Cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata e frizzante. Assaggia e regola i condimenti con sale e pepe, se necessario.
L'abete rosso
Tagliare il petto di manzo sottilmente attraverso il grano.
L'abete rosso
Servilo con le verdure e la salsa.
L'abete rosso
Mancia
- Qualsiasi varietà di patate funzionerà bene nella ricetta, ma le patate a buccia rossa, i bianchi rotondi, le patate novelle e altre amido basso, le varietà "cerose" mantengono meglio la loro forma.
Tag ricetta:
- Patata
- entrata
- americano
- hanukkah
