Diana Rattray
- Totale: 2 ore
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 105 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 483 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 483 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 40% |
| Grassi saturi 12g | 59% |
| Colesterolo 73mg | 24% |
| Sodio 1050mg | 46% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una deliziosa salsiccia andouille e una casseruola di patate, la mia opinione sul confortante hotpot del Lancashire. Ho usato una salsiccia cotta andouille in questa ricetta, ma sentitevi liberi di usare salsicce italiane leggere cotte o una salsiccia simile.
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ingredienti
- 1 1/2 libbre di patate, tagliate a fettine sottili
- 1 libbra di salsiccia andouille
- 1 cipolla grande, tagliata a quadretti, tagliata a fette
- 2 cucchiai di burro, divisi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di timo essiccato o 1 cucchiaio fresco
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- sale e pepe
I passaggi per farlo
Imburrare una casseruola profonda da 2 litri. Scaldare il forno a 350 °.
Sciogliere 1 cucchiaio di burro con l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e la salsiccia; cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è ben rosolata.
Metti a strati un terzo delle patate, cospargi di sale e pepe, quindi aggiungi metà del composto di salsiccia e cipolla. Cospargere con 1/2 del timo. Ripeti gli strati, quindi termina con il restante terzo delle patate. Versa il brodo di pollo nella casseruola. Cospargere lo strato superiore di patate con sale e pepe. Tagliare il restante 1 cucchiaio di burro in scaglie molto piccole. Dot lo strato di patate dappertutto.
Imburrare un pezzo di stagnola. Coprire le patate con il foglio, premendo verso il basso in modo che il lato imburrato del foglio sia appoggiato sulle patate. Pesare la pellicola con una piccola teglia o una ciotola da forno.
Cuocere per 1 ora. Scoprire e cuocere per circa 45 minuti in più, o fino a quando le patate sono tenere e dorate.
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Tag ricetta:
- Patata
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