Robert Decelis Ltd / Getty Images
La barbabietola è un ortaggio a crescita rapida che può essere coltivato praticamente ovunque. Sebbene le barbabietole siano note come colture radicali, tutte le parti della barbabietola sono commestibili. Le bietole verdi possono essere raccolte quando si assottigliano una fila di barbabietole. Le barbabietole da radice più comunemente conosciute sono rosse, ma le varietà dorate e a strisce sono ora popolari. Sono una coltura vegetale di stagione fresca e potresti essere in grado di ottenere sia una coltura precoce piantata in primavera sia una coltura piantata in estate o in autunno.
| Nome botanico | Beta vulgaris |
| Nome comune | Barbabietola, barbabietola |
| Tipo di pianta | Verdura annuale |
| Dimensioni mature | 1 a 1, 5 piedi |
| Esposizione solare | Sole pieno o ombra parziale |
| Tipo di terreno | loamy |
| PH del suolo | 6 a 7 |
| Tempo di fioritura | Primo anno senza fioritura |
| Colore del fiore | Non coltivato per i fiori |
| Zone di resistenza | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |
| Area nativa | Europa |
swalls / Getty Images
Nat e Cody Gantz / Getty Images
Suggerimenti per la crescita
Le barbabietole sono facili da coltivare dai semi nel tuo giardino o in un contenitore. Dovrai considerare la quantità di spazio che devi dedicare a questo raccolto. La dimensione delle piante dipenderà dalla varietà che coltivi e in quale fase raccogli, ma in media le barbabietole crescono da 1 a 3 pollici di diametro. Le foglie possono diffondersi circa 12 pollici e crescere fino a circa 8-12 pollici di altezza.
condizioni
Poiché le barbabietole sono generalmente coltivate come radici, faranno meglio in pieno sole ma dovrebbero andare bene in ombra parziale. Puoi infilare le barbabietole tra le piante più alte del giardino. Le barbabietole preferiscono i terreni acidi. Un terreno leggero e ben drenante è il migliore. Rocce, argilla e tutto ciò che può interferire con lo sviluppo delle radici devono essere rimossi. Le barbabietole hanno bisogno del boro per prevenire il cuore nero. Puoi fornire boro usando compost o estratto di alghe. Per prevenire le radici deformate, mantenere l'area libera da erbacce.
Fornire almeno 1 pollice di acqua ogni settimana. La pacciamatura aiuta a mantenere il terreno asciutto e troppo caldo. Le barbabietole non sono altrettanto resistenti al freddo delle verdure di stagione fredda, come i broccoli, ma possono tollerare un gelo leggero. A loro piacciono le temperature fresche, quindi le barbabietole vengono generalmente coltivate in primavera o in autunno.
Se piantare in primavera, attendere che il terreno si sia riscaldato e asciugato. Una temperatura del suolo di 50 gradi Fahrenheit (10 gradi Celsius) è l'ideale. Puoi seminare in successioni successive purché la temperatura diurna non superi i 75 gradi. Se pianti le tue barbabietole in autunno, la semina può ricominciare una volta che le temperature notturne iniziano a raffreddarsi. Assicurati di partire circa un mese prima del tuo primo gelo previsto, dall'ultima semina.
Se il terreno non è ricco di sostanza organica, sarà necessaria un'alimentazione supplementare circa due settimane dopo l'emergere delle barbabietole. Qualsiasi buon fertilizzante vegetale farà.
varietà
- "Burpee Golden" ha un bel colore giallo-arancio ma è più temperante quando cresce. " Chioggia" è una barbabietola da cimelio con cerchi concentrici rossi e bianchi "Detroit Dark Red" è ottima per mangiare fresco o inscatolare e decapare. " Mini Ball" produce barbabietole di dimensioni individuali ed è ottimo per la coltivazione in contenitori.
Germinazione
Le barbabietole non trapiantano bene e vengono sempre seminate direttamente dal seme. Per un raccolto più lungo, le barbabietole possono essere piantate in successione ogni tre settimane.
Il seme di barbabietola in pacchetti è in realtà gruppi di 4-6 semi. Puoi piantare l'intero ciuffo e assottigliare le piantine quando diventano alte qualche centimetro o provi a separare i ciuffi in singoli semi prima di piantare. Il modo più sicuro per farlo è far scorrere delicatamente un mattarello sui grumi. Fai attenzione a non schiacciare i semi. La maggior parte dei giardinieri trova più semplice dimagrire i giovani verdi. Puoi mangiare le foglie diluite nelle insalate.
Le barbabietole crescono con una porzione della radice fuori terra, quindi i semi non devono essere piantati in profondità, è sufficiente 1/2 pollice a 1 pollice di profondità. Mentre la temperatura si riscalda, piantali in profondità di 1 pollice perché sarà più fresco nel sottosuolo.
Le barbabietole vengono piantate a circa 2-3 cm di distanza. Questo è tutto lo spazio di cui hanno bisogno le radici e quando le foglie iniziano a crescere insieme, forniscono un pacciame di raffreddamento per le radici. Puoi piantare in file, file larghe o blocchi. È più semplice semplicemente trasmettere il seme e quindi assottigliare le piante alla spaziatura raccomandata. Tutte le piante diluite possono essere mangiate.
I semi di barbabietola possono essere lenti a germinare, a causa del loro guscio esterno duro. Immergere i grappoli di semi durante la notte aiuterà ad ammorbidire il guscio e accelerare la germinazione. Puoi sempre usare il vecchio trucco di piantare ravanelli a germinazione rapida nella stessa fila delle barbabietole. Aiuta a segnare la fila e allentare il terreno. Quando le barbabietole iniziano a svilupparsi, i ravanelli sono pronti per essere tirati.
Un altro trucco di germinazione è quello di coprire i semi nel giardino con vermiculite, muschio di torba o altro materiale non crostoso. Ciò manterrà il seme umido e caldo, ma non lo impedirà di sfondare la superficie. Questo trucco è molto utile nei giardini con terreno non ideale.
Raccolta
Puoi iniziare a raccogliere le barbabietole quando sono alte un paio di pollici. I verdi sono più teneri prima che raggiungano i 6 pollici di lunghezza. I giorni alla maturità sono generalmente da 50 a 70 giorni per la maggior parte delle varietà. Le barbabietole sono pronte per la raccolta quando hanno un diametro di circa 1, 5 a 2 pollici. Le radici più grandi sono più resistenti e più fibrose.
Raccolto tirando o scavando. Lasciare almeno 1 pollice dello stelo sul bulbo per evitare sanguinamenti durante la cottura. Le barbabietole sono le verdure ideali per la cantina delle radici e possono essere conservate per 3-4 mesi a temperature quasi congelate con elevata umidità (dal 98 al 100 percento). Le barbabietole possono anche essere in scatola, in salamoia o congelate.
Crescere in contenitori
La loro abitudine di crescita compatta rende le barbabietole una buona scelta per i contenitori. I contenitori devono essere profondi almeno 8-12 pollici e avere un buon drenaggio. Assicurati di mantenere la pentola ben irrigata. Piccole varietà di barbabietole come "Mini Ball" e "Baby Ball" si prestano particolarmente bene in contenitori.
