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È duro, è forte, è stato all'inferno e viceversa, e si è fatto strada in giro per il mondo in modo professionale dal 2002. Una volta un'umile lavastoviglie, Anthony Bourdain ha costruito una carriera di successo come chef, scrittore e personaggio televisivo. L'atteggiamento senza fronzoli di Bourdain, il sarcasmo e lo stile "dillo com'è" gli hanno procurato un grande seguito di culto.
L'inizio per Bourdain
Da ragazzo cresciuto a Leonia, nel New Jersey, Bourdain si rese conto del suo interesse per il cibo quando assaggiò la sua prima ostrica. Dopo il liceo, Bourdain ha frequentato il Vassar College e ha lavorato in ristoranti di pesce locali, coltivando ulteriormente il suo interesse per il mondo culinario. Alla fine, Bourdain fece il passaggio fondamentale alla scuola di cucina e nel 1978 si laureò al Culinary Institute of America di Hyde Park.
Per anni Bourdain si è fatto strada tra i ranghi della cucina, ottenendo infine il titolo di Executive Chef alla Brasserie Les Halles nel 1998. Oltre a guadagnarsi il suo status di maestro, Bourdain ha anche perseguito la sua passione per la scrittura. Nel 1995, Bourdain pubblica Bone in the Throat , il primo di una serie di romanzi gialli sull'omicidio di mafia. Gone Bamboo e Bobby Gold presto seguirono.
È nata una stella culinaria
Sebbene Bourdain fosse già uno scrittore e uno chef esecutivo affermato, il vero successo arrivò nel 2000 con l'uscita del suo best seller del New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World . Nel 2001 Kitchen Confidential è stato seguito da un secondo bestseller, A Cook's Tour , che ha portato allo sviluppo di un programma televisivo con lo stesso nome. La prima di A Cooks's Tour on the Food Network nel 2002 è stata un successo.
Il viaggio e la cucina si adattano a Bourdain come un guanto e nel 2005 lo spettacolo televisivo per cui è più famoso, Anthony Bourdain: No Reservations , è stato presentato per la prima volta sul Travel Channel dove ha prosperato nel 2012. È passato alla CNN nel 2013 con Anthony Bourdain: Parts Unknown . Era il produttore esecutivo, giudice e mentore dello spettacolo di cucina ABC, The Taste .
Successo continuo
La carriera di Bourdain ha continuato a intensificarsi dal successo di No Reservations . Ha continuato a pubblicare libri, tra cui No Reservations: Around the World a stomaco vuoto e Medium Raw: A Bloody Valentine per il mondo del cibo e le persone che cucinano . Il lavoro di Bourdain ha ottenuto numerosi premi tra cui un Webby Award per il suo blog che racconta la competizione Top Chef e diversi Emmy Awards per lo spettacolo televisivo Anthony Bourdain: No Reservations . Nel 2013 il suo spettacolo Parts Unknown ha debuttato alla CNN ed è diventato un successo clamoroso. A partire dal 2018, era ancora in onda.
Nel 2007, Bourdain e sua moglie Ottavia sono diventati genitori della figlia Ariane. La coppia e la loro figlia si sono allenate nel combattimento di jiu-jitsu e Bourdain ha rinunciato alla sua abitudine di fumare da lungo tempo. Si sono separati amichevolmente nel 2016.
Non sembra che la vita familiare abbia rallentato un po 'Bourdain. Continua a divertirci con il suo mix unico di grinta e classe, semplicità e raffinatezza, cibo di strada e tariffa a quattro stelle. Non sai mai cosa otterrai con Bourdain, tranne che sarà reale. Il suo progetto da sogno è quello di aprire il Bourdain Market al Pier 57 di New York City, una gigantesca sala ristorazione con dozzine di venditori che celebrano il cibo di strada proveniente da culture di tutto il mondo.
