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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 10 porzioni
Alcune persone preferiscono che questi burritos sani di pollo e fagioli neri siano piuttosto piccanti e alcuni preferiscono che siano più delicati. Puoi rendere questi burritos piccanti quanto vuoi semplicemente scegliendo una salsa delicata, media o calda.
Ci sono alcuni consigli per rendere questi burritos ancora più veloci. Se lo hai nel tuo frigorifero, usa il riso rimasto e il petto di pollo cotto per rendere questo pasto ancora più veloce. È una delle mie cose preferite da fare quando le ho avanzi comuni nel mio frigorifero.
Un altro suggerimento per fare questa ricetta è se stai usando il riso rimasto che è già stato cotto, ometti l'acqua poiché il riso non assorbirà acqua aggiuntiva. Aggiungi semplicemente il riso nello stesso momento in cui è richiesto nella ricetta e scegli di non aggiungere altro liquido di cottura.
ingredienti
- 1 cucchiaino di olio di canola
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di peperone verde (tritato)
- 1 1/2 tazze di petto di pollo (cotto, tritato)
- 1 lattina / 15 once di fagioli neri (scolati e sciacquati)
- 1 tazza di riso (istantaneo, crudo)
- 1 lattina / 14 1/2 once di pomodori (a dadini)
- 3/4 tazza di salsa (divisa)
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1 tazza di mozzarella (parzialmente scremato, grattugiato)
- 1/4 tazza di coriandolo (fresco, tritato)
- 10 tortillas di farina (8 pollici)
- Contorno: panna acida senza grassi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 375 ° F.
Scaldare l'olio in una padella grande e antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, la cipolla e il peperone verde e cuocere per cinque minuti o fino a quando le verdure sono tenere e diventano aromatiche.
Quindi, aggiungi il petto di pollo cotto, i fagioli neri, il riso, i pomodori, 1/2 tazza di salsa e i successivi tre ingredienti e riduci il calore a medio. Cuocere l'intero composto per 10 minuti o fino a quando il riso è completamente cotto, buono e tenero.
Rimuovi la miscela dal fuoco e aggiungi il formaggio e il coriandolo. Mescolare delicatamente fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
Per assemblare i burritos, versare circa 1/2 tazza di miscela in ciascuna delle tortillas e arrotolare strettamente le tortillas. Metti i burritos in una teglia da 9x13 pollici e aggiungili con la salsa rimanente.
Metti i burritos nel forno e cuocili a 375 ° F per 15 minuti o fino a quando non diventano leggermente croccanti. Rimuovere i burritos dal forno e lasciarli raffreddare per 3-5 minuti. Quindi, aggiungi i burritos con panna acida.
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