Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 porzioni (12 funghi)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 152 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (12 funghi) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 152 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 16% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 5mg | 0% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 45mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I funghi portobello alla griglia sono un delizioso piatto vegetariano o ripieno di sandwich. Sebbene i funghi abbiano molte meno proteine nella carne, il sapore terroso e la consistenza compatta li rendono un'alternativa soddisfacente. Alcuni funghi portobello sono abbastanza grandi da riempire un panino con hamburger! Completali con i tuoi condimenti e condimenti preferiti e goditi un hamburger senza carne. O offri i deliziosi funghi come contorno o antipasto.
Questa ricetta richiede due funghi a persona, ma alcuni funghi portobello sono così grandi che potresti averne solo uno a persona.
ingredienti
- 12 grandi funghi portobello
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 spicchi d'aglio (schiacciati e tritati)
- Pepe nero
I passaggi per farlo
- Seleziona i funghi con tappi interi, integri e integri. Non dovrebbero essere umidi o spugnosi. Poiché scarterai gli steli, scegli i funghi con steli corti. Se i funghi sono sciolti, puoi sentirne l'odore. Evita i funghi con odore acre o di pesce.Se i funghi sono confezionati, conservali nel frigorifero nella loro confezione originale. Conserva i funghi sfusi in un sacchetto con chiusura a zip parzialmente aperto. O sigillare la busta e fare qualche buco. Quando si puliscono i funghi, sciacquarli solo brevemente e asciugarli con salviette di carta, poiché tendono ad assorbire acqua. Asciugali completamente prima di spazzolarli con la miscela di salsa.
- Invece del succo di limone, aggiungi un cucchiaio di aceto balsamico alla miscela di salsa all'aglio e aggiungi un cucchiaio di erbe fresche tritate finemente alla miscela di salsa. Prezzemolo, basilico, erba cipollina e maggiorana sono scelte eccellenti.Per i funghi antipasto, riempi i funghi grigliati con un pomodoro fresco e una bruschetta al basilico o un po 'di parmigiano grattugiato o grattugiato fresco. O sciogliere un po 'di mozzarella grattugiata nei tappi di funghi grigliati.
Raccogli gli ingredienti.
Rimuovere gli steli dai funghi e scartarli. Pulisci i tappi dei funghi con tovaglioli di carta umidi e sciacquali rapidamente sotto acqua corrente fredda. Pat asciutto.
Scaldare una griglia coperta a fuoco medio, o circa 350 F.
Unire il burro, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio e il pepe nero appena macinato in una piccola casseruola. Metti la casseruola a fuoco medio-basso - sul piano di cottura o sulla griglia - e cuoci fino a quando il composto è cotto a fuoco lento e l'aglio è aromatico. Rimuovi la salsa dal fuoco e mettila da parte.
Se alcuni funghi sono molto grandi, tagliali a metà o tagliali a strisce spesse. Posizionare i funghi su un piatto o vassoio e spazzolarli generosamente con il burro fuso e la miscela di aglio.
Su una griglia coperta su carboni medi, griglia i funghi portobello con il gambo rivolto verso il basso per circa 5-7 minuti, o fino a quando sono dorati.
Girare i funghi e grigliare le cime per circa 5-7 minuti in più, o fino a quando non saranno teneri e ben dorati con alcuni segni di griglia.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
Variazioni Ricetta
Tag ricetta:
- Fungo
- contorno
- americano
- estate
