L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 103 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 103 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 244mg | 11% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 268mg | 21% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La chiave per gli spinaci saltati deliziosi e saporiti è saltarli, non stufarli, cosa che ho visto fare troppe persone quando pensano che lo stiano saltando. Cuocilo rapidamente a fuoco molto alto, mescolando molto frequentemente in modo che il liquido che si stacca evapori più o meno immediatamente, quindi la padella rimane asciutta e le foglie di spinaci cuociono a fuoco secco, non a caldo. Troppi mazzi di spinaci sono stati rovinati dalle basse temperature che causano lo spezzatino delle foglie delicate nel loro liquido (che può essere gustoso, ma non provoca il sapore più luminoso degli spinaci saltati). Vedi quanto è facile saltare gli spinaci qui sotto.
Questa ricetta è tanto un metodo quanto una ricetta, quindi aumenta le quantità e aggiungi il condimento che vuoi, assicurati solo di usare sempre una padella abbastanza grande da contenere gli spinaci in uno strato molto superficiale. Lavorare in lotti, se necessario.
Fai clic su Riproduci per vedere questa ricetta riunirsi
ingredienti
- 2 chili di spinaci
- 2 cucchiai di burro (tagliato a pezzetti o olio d'oliva o una combinazione)
- Sale marino (qb)
- Opzionale: succo di limone fresco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Pulisci accuratamente gli spinaci e raccoglili, scartando le foglie danneggiate e gli steli spessi.
L'abete rosso
Riscalda una padella larga, una padella o una pentola (la chiave qui è un'ampia superficie) a fuoco alto. Una volta caldo, aggiungi il burro e / o l'olio. Dovrebbe fondere e / o riscaldare immediatamente.
Aggiungete rapidamente gli spinaci e cuocete, mescolando, fino a quando gli spinaci non saranno appassiti. Il calore elevato e l'agitazione aiuteranno l'evaporazione rapida di qualsiasi liquido rilasciato dagli spinaci, che è ciò che si desidera evitare spinaci bagnati o viscidi quando tutto è stato detto e fatto.
L'abete rosso
Trasferire gli spinaci su un piatto da portata o piatti e cospargere di sale a piacere. Servire caldo o caldo. Una spruzzata di limone non è una cattiva aggiunta se sei abbastanza fortunato da avere limoni freschi in giro.
L'abete rosso
Divertiti da solo o con il tuo piatto principale preferito!
Variazioni Ricetta
- Aglicky — Aggiungi uno spicchio d'aglio, tritato, nella padella e cuoci per circa 30 secondi prima di aggiungere gli spinaciOniony — Trita uno scalogno o una cipolla verde; mettere nella padella e cuocere per circa 1 minuto prima di aggiungere gli spinaci. Luminoso: condire con un cucchiaino o due di aceto balsamico prima di servire. Noci: guarnire con un cucchiaio di olio di noci o olio di sesamo tostato prima di servire. Erbe: cospargere con un cucchiaio prima di servireCheesy: aggiungi alcuni cucchiai di feta sbriciolata o formaggio blu sopra la parte superiore prima di portarli in tavola
Tag ricetta:
- spinaci
- contorno
- americano
- di nuovo a scuola
